Як відкрити продуктовий павільйон

Якщо ви вирішили відкрити власний продуктовий павільйон, то для початку знайдіть місце з хорошою прохідністю. Павільйонів на ринку багато, тому що пустує або здається в оренду знайти буде нескладно. Однак обов`язково проведіть спостереження за купівельним потоком на виразно взятій території. Переконайтеся, що обраний об`єкт коштує на шляху руху потенційних клієнтів.

Підібравши відповідне місце, зареєструйтесь (ІП або ТОВ - вирішувати вам). Пам`ятайте, що якщо плануєте торгувати алкоголем, то ІП за чинним законодавством не підійде.

Коли всі документи будуть готові, почніть підбирати асортимент для магазину. Врахуйте специфіку місця, це дуже важливо. На ринку вважають за краще купувати продукти люди із середнім рівнем доходу. Також сюди їздять покупці, які цінують свіжість придбаних продуктів, в першу чергу м`яса, риби, овочів і фруктів, молочних виробів. На ринок покупці зазвичай приїжджають раз на тиждень, за масовими покупками.

Виберіть варіант спеціалізації продуктового кіоску. Перший варіант - це вузькоспеціалізовані магазини, наприклад, з продажу різних сортів чаю та кави на вагу або солодощів. Другий варіант - це звичайний продуктовий. В асортименті повинні бути: крупи, спеції, макаронні вироби, сири і ковбасні вироби, максимально можливу кількість марок рослинного масла, консерви, соки та мінеральні води, солодощі, чай і кава, соуси і майонези, заморожені продукти.

Особливу увагу приділіть підбору персоналу. Адже саме від нього залежить те, чи захочуть покупці повернутися знову в ваш магазин. Також стежте за тим, щоб у продавців були санітарні книжки, адже перевірки в сфері торгівлі продуктами харчування бувають досить часто.

Більшу частину бюджету виділіть для закупівлі торгового і холодильного устаткування. Але перед тим як його придбати, врахуйте, що багато виробників надають своє холодильне обладнання безкоштовно для торгівлі продуктом їх марки.

Вивчіть ціни найближчих конкурентів і складіть свою цінову політику.