Як приготувати солодкість "чак-чак"?

Відео - Чак Чак. Справжній татарський Чак Чак. Рецепт смачного Чак Чака. Татарська кухня.

Чак-чак є класичним національним блюдом татарської та башкирської кухні. Ця солодкість, підходяща для будь-якого свята, являє собою тісто, нарізане на тонкі смужки, обсмажене в рослинному маслі і залите медом.

Вам знадобиться

- 3 яйця
- 300 г борошна
- 2 ст. ложки горілки або коньяку
- 1 стакан рослинного масла
- грецькі горіхи
- курага
Для сиропу:
- 4 ст. ложки меду
- 5 ст. ложок цукру

Інструкція

У мисці збийте яйця з сіллю, налийте горілки або коньяку. Потім поступово додайте борошно. Вимісити тісто, воно повинно вийти крутим. Залиште тісто на 30 хвилин, накривши поліетиленовим пакетом.

Стіл посипте борошном і розкачайте тісто в тонкий пласт, товщиною 2 мм. Потім поріжте на смужки, а смужки на тонкі лапшічкі.

У казані або сковороді розігрійте олію і обсмажуйте в ньому лапшічкі до золотистого кольору. Готові палички витягуйте шумівкою на сито, щоб скло зайве масло.

Приготуйте сироп. У каструлі розігрійте мед, додайте цукор. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру. Обсмажені палички помістіть в окрему миску, полийте рівномірно сиропом. Струшуйте каструлю, щоб перемішати вміст.

Змочіть руки водою і акуратно викладіть чак-чак на тарілку. Додайте подрібнені волоські горіхи, дрібно порізану курагу. Викладаючи палички на тарілку, постійно притискайте їх руками, щоб було менше пустот.

Готову страву поставте в холодильник, воно добре просочиться і скріпити.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі