Як приготувати мексиканську суміш

Гостра латиноамериканська кухня знаходить все більше прихильників в інших регіонах світу. У магазинах досить часто зустрічаються заморожені мексиканські страви, які досить просто посмажити або розігріти в мікрохвильовці. Продається і мексиканська суміш. Але її можна зробити і самим, якщо вдасться підібрати всі інгредієнти. Крім того, для приготування такого гострого блюда добре б мати вдома аптечні ваги. Співвідношення інгредієнтів необхідно дотримуватися строго, зайве кількість чого б то не було може сильно зіпсувати смак страви.
Вам знадобиться
  • шафран
  • материнка
  • Чилі
  • Ямайський перець
  • Коричневий цукор
  • копчена паприка
  • сіль
  • білий перець
  • сковорідка
  • Фарфорова ступка з товкачиком
Інструкція



1
Суміш вийде досить гостра, додавати її в страви потрібно в невеликих кількостях. Сковорідку візьміть маленьку. Змащувати її не потрібно. Змішайте спеції спочатку в невеликій чашці. Покладіть туди 1 чайну ложку (без гірки) материнки, додайте 15 гр дрібно нарізаного чилі і дрібку шафрану. Висипати все це на сковорідку і трохи підігрійте. Слідкуйте, щоб вміст не підгоріло. Гріти необхідно всього кілька хвилин, просто щоб спеції стали більш ароматними.
2
Суміш остудіть. Додайте столову ложку ямайського перцю, який попередньо необхідно перемолоти, 2 столові ложки коричневого цукру, 4 столові ложки паприки і кілька горошин білого перцю. Його попередньо теж можна перемолоти. Насипте все це в ступку і розітріть в порошок.
3
насипте в суміш ще 2 столові ложки коричневого цукру і знову перемішайте. Суміш готова до вживання. Її можна додавати в страви відразу ж, а можна і зберегти на майбутнє. Для цього візьміть чисту суху банку з щільно закривається кришкою, перекладіть туди суміш і поставте в сухе прохолодне місце. При такій кількості інгредієнтів у вас вийде трохи менше стандартного склянки мексиканської суміші.
4
таку суміш можна додати в запечені овочі. Навіть звичайна картопля придбає незвичайний смак. Можна покласти її і в курку - вийде не зовсім курка по-мексиканськи, але щось схоже.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати мексиканську суміш