Як віджати желатин
Відео - Холодець з курки покроковий рецепт. Смачна закуска.
Зміст
желатин - білок тваринного походження, що отримується з сполучних тканин і м`яса тварин. Представляючи собою натуральний загущувач, він використовується в приготуванні мармеладу, різних видів желе, холодцю і багатьох інших страв.
Вам знадобиться
- листової желатин;
- марля.
Відео - Желатин листової EWALD / Gelatine EWALD
Інструкція
1
харчовий желатин продається в магазинах у вигляді пластинок, крупинок, порошку або гранул. Перш ніж купувати його, обов`язково подивіться термін придатності. Прострочений продукт може запросто зіпсувати будь-який кулінарний шедевр. Про хорошій якості желатину також може розповісти і його зовнішній вигляд - запах і колір. Зіпсований загущувач зазвичай віддає легким запахом клею і має жовтуватий відтінок.
2
Зазвичай будь-який желатин готуватися однаково. Замочіть потрібне вам кількість (згідно з рецептом) в холодній воді з розрахунку 1 чайна ложка желатину на 8 таких же ложок води. Після його розбухання долийте теплої води, поставте на маленький вогонь і, ретельно помішуючи, розчиніть. Отриману рідину додайте в блюдо.
3
Невелика відмінність у процедурі приготування має желатин, зроблений у вигляді пластин. Замочіть на 10 хвилин кілька таких листів в холодній воді, викладаючи їх туди по черзі.
4
Після закінчення цього часу відіжміть з них зайву воду. Для цього покладіть пластинки в марлю і злегка стисніть її руками. Після цього складіть желатин в каструльку і залиште її на водяній бані до тих пір, поки лист желатину повністю не розтопиться. Потім зніміть його з вогню і додайте інші інгредієнти, згідно з рецептом вашого страви. Зверніть увагу на те, що в віджатий желатин додавати воду не потрібно.
5
Використовуйте розчинений желатин для приготування холодцю, крему для торта, желе або заливних. Головне - дотримати необхідну пропорцію.
6
Застосовується харчової загущувач і в косметології. Завдяки вмісту протеїнів він корисний для волосся, суглобів і нігтів. З нього часто роблять маски для обличчя і ванночки для нігтів. Додайте трохи розчиненого желатину в теплу воду, опустіть туди руки і потримайте 10-15 хвилин. При регулярному виконанні такої процедури нігті помітно міцніють.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Доглянуте волосся: рецепти масок з желатином
- Сметанно-ягідне желе
- Фруктовий торт-желе
- Фруктовий десерт з газованою водою
- Як приготувати фрукти в чайному желе
- Страви з желатином
- Створюємо вишнево-вершкове желе
- Чорнично-сметанне желе
- Черемховий торт-суфле
- Як приготувати торт з желе
- Панна-котта з полуницею
- Рецепт полуничного торта
- Як зробити желе для торта
- Як варити курячий холодець
- Як приготувати холодець з желатином
- Ніжна шоколадна панна котта
- М`ятна желе з вишневим конфітюром
- Низькокалорійне желе з каркаде
- Паштет з форелі
- Як приготувати суфле для торта
- Маски з желатину