Як приготувати кошики з фореллю і шпинатом

Відео - Лазанья з сьомгою і шпинатом - рецепт Їмо ТВ

Красиві кошики з начинкою з форелі і шпинату стануть яскравою прикрасою столу, а від їх ніжного смаку будуть у захваті абсолютно всі гості.

Як приготувати кошики з фореллю і шпинатом

Вам знадобиться

Для тесту:
- 100 гр. вершкового масла;
- 200 гр. борошна;
- дрібка солі;
- 5 ложок крижаної води.
Для начинки:
- 1 стейк форелі (або сьомги);
- 300 гр. шпинату;
- 2 яйця;
- 150 мл вершків (35% жирності);
- 100 гр. тертого сиру;
- чайна ложка меленого мускатного горіха (за бажанням);
- сіль.

Інструкція

Готуємо всі інгредієнти, щоб були під рукою.

На робочу поверхню висипаємо борошно і нарізане шматочками масло, змішуємо в крихту і додаємо крижану воду. Замішуємо тісто.

Викладаємо тісто у форму для кексів або маффінів, прибираємо в холодильник.

Форель (сьомгу) відокремлюємо від кісток і шкіри, нарізаємо смужками.

Розморожений шпинат віджимаємо, щоб стекла вся вода, змішуємо в чаші з вершками, яйцями, тертим сиром, мускатом (за бажанням) і сіллю.

Дістаємо форму з тестом з холодильника. Смужки риби красиво скручуємо, щоб вийшла свого роду трояндочка.

У формочки з тістом викладаємо начинку, приблизно до середини. Додаємо «трояндочку» з риби, злегка вдавлюємо її і вливаємо ще трохи начинки, щоб вона доходила до країв формочок.