ßê ñîëèòè êàâóíè
ßêùî âè í³êîëè íå ¿ëè ñîëîí³ êàâóíè, òî îáîâ`ÿçêîâî ñïðîáóéòå - öå äóæå ñìà÷íî! Òèì á³ëüøå, ùî ãîòóâàòè ¿õ çîâñ³ì íå ñêëàäíî, àäæå ç çàñîëêîþ âïîðàºòüñÿ íàâ³òü íåäîñâ³ä÷åíà ãîñïîäèíÿ.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- êàâóí íà 8-10 êã;
- äâ³ 3-õ ë³òðîâ³ áàíêè;
- 3 ë³òðè âîäè;
- 4 ñòîëîâ³ ëîæêè öóêðó ç ã³ðêîþ;
- 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ñîë³ áåç ã³ðêè (âåëèêî¿
- ÍÅ éîäîâàíî¿);
- 2 ñòîëîâ³ ëîæêè 70% îöòîâî¿ åñåíö³¿
- ïî îäí³é ëîæö³ â êîæíó áàíêó.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ñïî÷àòêó ï³äãîòóéòå áàíêè. Ðåòåëüíî âèìèéòå ¿õ õàð÷îâîþ ñîäîþ, ùîá âèäàëèòè ÷àñòêè æèðó ³ ïèëó. Ïîò³ì ïðîìèéòå õîëîäíîþ âîäîþ ³ ïðîñòåðèëèçóéòå íàä ïàðîþ 5-10 õâèëèí.
2
Êàâóí âèìèéòå ù³òêîþ, îáïîëîñí³òü îêðîïîì ³ íàð³æòå íà âåëèê³ øìàòêè. Íå çàáóäüòå âèäàëèòè ê³ñòî÷êè. Øìàòî÷êè êàâóíà àêóðàòíî óêëàä³òü â áàíêè. Íå òðåáà óòðàìáîâóâàòè ¿õ ðóêàìè, êðàùå çëåãêà òðóñèòü áàíêó, ùîá âîíè ðîçòàøîâóâàëèñÿ ÿêîìîãà ù³ëüí³øå îäèí äî îäíîãî.
3
Íàëèéòå â áàíêè ç êàâóíàìè êèïëÿ÷ó âîäó ³ çàëèøòå íà 5-10 õâèëèí. Ïîò³ì çëèéòå ¿¿, çàêèï`ÿò³òü ³ ùå ðàç íàïîâí³òü áàíêè. ×åðåç 5 õâèëèí çíîâó çëèéòå âîäó â êàñòðóëþ, äîäàéòå ñ³ëü, öóêîð ³ ïðîêèï`ÿò³òü.  îñòàíí³é ðàç âëèéòå êèïëÿ÷èé ðîçñ³ë â áàíêè. Ïîïåðåäíüî äîäàéòå â íèõ ïî îäí³é ñòîëîâ³é ëîæö³ îöòîâî¿ åñåíö³¿.
4
ϳñëÿ òðåòüî¿ çàëèâêè áàíêè ç êàâóíàìè â³äðàçó æ çàêóïîðþþòü ñòåðèë³çîâàíèìè áëÿøàíèìè êðèøêàìè.
Ùîá ïåðåâ³ðèòè ãåðìåòè÷í³ñòü áàíêè ïåðåâåðí³òü ¿¿ äîãîðè äíîì ³ ïîñòàâòå íà ð³âíó ïîâåðõíþ, çàñòåëåíó ïàïåðîì. ×åðåç äåÿêèé ÷àñ ïåðåêîíàâøèñü, ùî êðèøêè íå ïðîò³êàþòü, óêóòàéòå áàíêè ù³ëüíîþ òêàíèíîþ äî îõîëîäæåííÿ.
Ùîá ïåðåâ³ðèòè ãåðìåòè÷í³ñòü áàíêè ïåðåâåðí³òü ¿¿ äîãîðè äíîì ³ ïîñòàâòå íà ð³âíó ïîâåðõíþ, çàñòåëåíó ïàïåðîì. ×åðåç äåÿêèé ÷àñ ïåðåêîíàâøèñü, ùî êðèøêè íå ïðîò³êàþòü, óêóòàéòå áàíêè ù³ëüíîþ òêàíèíîþ äî îõîëîäæåííÿ.
5
Äëÿ òèõ õòî íå õî÷å âîçèòèñÿ ç áàíêàìè, ï³ä³éäå ðåöåïò øâèäêîãî ïðèãîòóâàííÿ ñîëîíèõ êàâóí³â.
Ïîïåðåäíüî çâàð³òü ðîçñ³ë. Äëÿ öüîãî â 2 ë³òðè âîäè äîäàéòå 3 ñòîëîâ³ ëîæêè ñîë³, çàêèï`ÿòèòè, îñòóäèòè äî ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè.
Ðåòåëüíî âèìèòèé êàâóí íàð³æòå íà øìàòî÷êè, ïîêëàä³òü â êàñòðóëþ ³ ïîâí³ñòþ çàëèéòå ðîçñîëîì. Ùîá øìàòî÷êè êàâóíà íå ñïëèâàëè, ïðèòèñí³òü ¿õ ãí³òîì - ÷èñòî¿ òàð³ëî÷êîþ, íà ÿêó ïîòð³áíî ïîñòàâèòè áàíêó ç âîäîþ. Êàâóí çàñîëèòè ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³ ÷åðåç 2-3 äíÿ, ÷èì òåïë³øå â ê³ìíàò³, òèì øâèäøå öå òðàïèòüñÿ. Îïòèìàëüíà òåìïåðàòóðà - 18-22 ãðàäóñè.
Ãîòîâèé êàâóí çáåð³ãàþòü â õîëîäèëüíèêó ç ðîçñîëîì, íå äîïóñêàþ÷è ïîÿâè öâ³ë³.
Ïîïåðåäíüî çâàð³òü ðîçñ³ë. Äëÿ öüîãî â 2 ë³òðè âîäè äîäàéòå 3 ñòîëîâ³ ëîæêè ñîë³, çàêèï`ÿòèòè, îñòóäèòè äî ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè.
Ðåòåëüíî âèìèòèé êàâóí íàð³æòå íà øìàòî÷êè, ïîêëàä³òü â êàñòðóëþ ³ ïîâí³ñòþ çàëèéòå ðîçñîëîì. Ùîá øìàòî÷êè êàâóíà íå ñïëèâàëè, ïðèòèñí³òü ¿õ ãí³òîì - ÷èñòî¿ òàð³ëî÷êîþ, íà ÿêó ïîòð³áíî ïîñòàâèòè áàíêó ç âîäîþ. Êàâóí çàñîëèòè ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³ ÷åðåç 2-3 äíÿ, ÷èì òåïë³øå â ê³ìíàò³, òèì øâèäøå öå òðàïèòüñÿ. Îïòèìàëüíà òåìïåðàòóðà - 18-22 ãðàäóñè.
Ãîòîâèé êàâóí çáåð³ãàþòü â õîëîäèëüíèêó ç ðîçñîëîì, íå äîïóñêàþ÷è ïîÿâè öâ³ë³.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ìàðèíóâàòè îã³ðêè â áàíêàõ
- ßê ñîëèòè îã³ðêè íà çèìó â áàíêàõ
- Ìàðèíîâàí³ îã³ðêè ç êàáà÷êàìè
- ßê êîíñåðâóâàòè îã³ðêè
- ßê çàñîëèòè îã³ðêè ÷àñòî÷êàìè íà çèìó
- ßê ïîñîëèòè îã³ðêè
- ßê ìàðèíóþòü îã³ðêè: ðåöåïòè ãîñïîäèíü
- ßê ñîëèòè îã³ðêè õîëîäíèì ñïîñîáîì
- ßê çàêðèâàòè îã³ðêè
- ßê çàñîëèòè êàâóí: 3 ðåöåïòà
- ßê çàñîëèòè êàâóíè íà çèìó â áàíêàõ
- ßê êîíñåðâóâàòè òîìàòè
- ßê ïðèãîòóâàòè çåëåíèé ãîðîøîê
- ßê êîíñåðâóâàòè êàâóíè
- ßê ñîëèòè êàâóíè â áàíêàõ
- ßê ìàðèíóâàòè ïåðö³ ÷èë³
- ßê çàñîëèòè êàâóí íà çèìó
- ßê ìàðèíóâàòè êàâóí
- ßê ìàðèíóâàòè ïàòèñîíè
- ßê ãîòóâàòè êîíñåðâîâàí³ êàáà÷êè
- ßê çàêàòàòè îã³ðêè â ë³òðîâ³ áàíêè