Як консервувати кавуни

Кавуни «Літо в банці»

Знадобиться на 3 літри води:

- 7 столових ложок цукру;

- 3 столових ложки солі (простий, НЕ йодованої);

- оцтова есенція 70% - 1 столова ложка.

приготування

Кавун вимити і нарізати на невеликі скибочки або трикутники. Кірку можна залишити, а можна і зрізати, це виключно за вашим бажанням.

Скласти кавун в чисті стерилізовані банки і залити окропом на 10-15 хвилин. Потім воду злити в каструлю, додати сіль і цукор і кип`ятити 3-5 хвилин.

Зняти розсіл з вогню, додати оцтову есенцію, добре розмішати, залити розсіл в банки з кавунами і закатати залізними кришками.

Консервовані кавуни «Рецепт від мами»

Знадобиться на 1,5 літра води:

- 3 столових ложки цукру або 2 столових ложки цукру + 1 столова ложка меду;

- 1 столова ложка солі;

- 2 таблетки аспірину (ацетилсаліцилова кислота).

приготування

Банки вимити і стерилізувати, залізні кришки обдати окропом. Кавуни добре вимити і нарізати довільно скибочками. Кавуни акуратно скласти в банки. У воду додати спеції (крім аспірину) і прокип`ятити розсіл протягом 10-15 хвилин. За 2 хвилини до закінчення додати аспірин і зняти з вогню.

Залити кавуни розсолом і закатати залізними кришками. Зберігати в холодному приміщенні (підвал) або в холодильнику.