Як розвести порошок васабі

Японську кухню важко уявити без васабі - приправи з унікальним смаком. Саме вона надає кілька пріснуватим страв Країни висхідного сонця надзвичайну гостроту. європейським еквівалентом васабі вважається хрін, однак ці дві рослини між собою не мають нічого спільного. свеженатертий васабі - велика рідкість навіть для японців, найчастіше ця корисна приправа зустрічається у вигляді порошку. Її зазвичай подають до суші і застосовують в соліннях.

Вам знадобиться

Порошок васабі;
вода;
соєвий соус;
цукор;
рисовий оцет.

Інструкція

Візьміть чарку і насипте в неї чайну ложку порошку васабі.

Додайте небагато теплої води. Багато шанувальників японської кухні розводять порошок тільки холодною водою, вважаючи, що додавання теплої води позбавляє приправу її унікального смаку. Швидко перемішайте. Повинна вийти густувата паста, що нагадує за консистенцією глину.

Покладіть трохи соєвого соусу, також в пасту можна на смак додати рисовий оцет і цукор. Якщо влити до порошку ложку рисового оцту, то паста вийде гостріше. Додавання соєвого соусу значно пом`якшить смак васабі. Для додання пасті більшої гостроти можна покласти натертий хрін.

Перемішайте суміш дуже ретельно. Ніяких грудочок в ній бути не повинно.

Перекиньте чарку на тарілку, дайте васабі постояти 10 хвилин: суміш трохи підсохне, і її аромат і смак стануть набагато яскравіше.

помістіть васабі в закритий соусник і подавайте до столу. Приготовану таким чином пасту можна подавати до риби, рису, овочів, суші.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі