Як зварити перловку
Каша - традиційне російське страву. Перлова каша дуже корисна і надзвичайно багата білком. Раніше її подавали до царського столу. А зараз це блюдо незаслужено забуте. Правильно зварена перлова каша - це ніжна паста, яка сама тане в роті. А приготувати цей кулінарний шедевр зовсім просто. Спробуємо?
Вам знадобиться
- 1 стакан перлової крупи
- 1 літр води для замочування
- 2 літри молока для варіння,
- 1 ст.л. вершкового масла.
Інструкція
1
З вечора промийте 200 г перлової крупи, залийте її одним літром води і залиште на 10-12 годин.
Розігрійте 2 літри молока до 40 градусів, злийте воду і засипте крупу в молоко. Чи не закривайте кришкою! Молоко повинно закипіти і постояти при слабкому кипінні п`ять хвилин.
Розігрійте 2 літри молока до 40 градусів, злийте воду і засипте крупу в молоко. Чи не закривайте кришкою! Молоко повинно закипіти і постояти при слабкому кипінні п`ять хвилин.
2
Потім закрийте каструлю з кашею кришкою і поставте її на більшу за розміром каструлю, щоб домогтися ефекту водяній лазні. Це потрібно для того, щоб каша не підгорає, молоко не тікало, і за цим не треба було весь час стежити. Готуйте на помірному вогні. Час від часу треба підливати води в водяну баню. Така царська перлова каша повинна варитися 6 годин. Але не треба лякатися! Вона вимагає мінімуму контролю, і насправді поки що ви витратили на неї близько десяти хвилин. :)
3
Через 6 годин зніміть кашу з вогню, дайте їй постояти під кришкою ще 10 хвилин, додайте трохи вершків, вершкового масла і розмішайте. В оригінальному рецепті немає ні солі, ні цукру, але ви можете додати їх за своїм смаком. Отже, на вашому столі - царський блюдо! Не кожен зможе впізнати в цій найніжнішої каші "звичайну" перловку!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як варити рисову кашу дитині
- Як варити кукурудзяну кашу для дитини
- Пшоняна каша з сухофруктами в мультиварці: худнемо смачно
- Як варити гречану кашу-розмазню
- Як варити кукурудзяну кашу на воді
- Як приготувати перловку з тушонкою
- Як варити перлову кашу
- Як зварити смачну манну кашу
- Як зварити гарбузову кашу
- Як приготувати смачно вівсяну кашу
- Як швидко зварити кашу
- Як приготувати перловку смачно
- Як варити молочну рисову кашу
- Як приготувати смачну перлову кашу
- Як варити молочну пшоняну кашу
- Як приготувати гречану кашу на молоці
- Як варити пшенку
- Як приготувати молочну пшоняну кашу
- Як приготувати розсипчасту пшоняну кашу
- Як варити манку на воді
- Як приготувати рисову кашу з яблуками, родзинками і курагою