Як приготувати пісну їжу

Відео - Пісні страви. Вінегрет.

Дотримуватися посту не означає відмовлятися від смачної їжі, можна готувати різноманітні страви, які будуть радувати домашніх. Рецепт цього пирога взятий з російської монастирської кухні. Тим, хто постить і любить випічку з грибами, цей варіант, безсумнівно, припаде до смаку.
Вам знадобиться
  • • Борошно - 1 кг
  • може знадобитися трохи більше;
  • • Рослинна олія - 1 стакан;
  • • Тепла вода - 2 склянки;
  • • Сіль - 1 чайна ложка.
  • • Дріжджі - 50 г;
  • Для начинки:
  • • Гречана крупа - 500 г;



  • • Сушені гриби - 50 г;
  • • Ріпчасту цибулю - 3 головки;
  • • Сіль за смаком.
  • Для смаження:
  • • Рослинна олія - 100 мл.
  • Для змащення пирога:
  • • до випічки -2 столові ложки міцного чаю;
  • • після випічки - 2 столові ложки рослинної олії.

Відео - Пісна овочева запіканка

Інструкція
1
Розчиніть дріжджі в 0,5 склянки теплої води. Вимісити пісне дріжджове тісто, накрийте його серветкою або рушником і поставте в тепле місце для того, щоб тісто добре побродити. При хороших дріжджах процес цей йде досить інтенсивно, а тому стежте, щоб тісто не втекло. За час бродіння, необхідно мінімум два рази його обминути.



2
Після того як тісто піднялося, розділіть його на дві частини. Розкачайте з однієї частини пласт, товщиною приблизно в 1 см, перенесіть його на деко, попередньо змащений маслом. Пласт, розрівняйте і примніть руками так, щоб тестом був закритий весь деко і його краю.
3
Для того щоб приготувати начинку, необхідно гречану крупу перебрати, трохи підсушити на сковороді, висипати в глиняний горщик, залити окропом, і поставити в духовку, накривши кришкою. Спечіть таку кашу до готовності (хвилин 15-20).
4
Сухі гриби замочити в холодній воді на час від 2-х до 4-х годин, потім, в тій же воді зваріть їх до готовності (тобто до моменту, коли вони опустяться на дно). Варені гриби, висипте в друшляк і ретельно промийте під струменем води. Далі, необхідно нарізати їх смужками і обсмажити в рослинній олії.
Наступним етапом буде обсмажування нарізаної цибулі до золотистого кольору.
5
Змішайте готові інгредієнти, додайте для соковитості проціджений через марлю грибний бульйон і викладайте рівним шаром на деко, застелене шаром тіста.
6
Другий шматок тіста розкачати тонший - трохи менше сантиметра. Накрийте їм заготовку, розкладену на деку і наповнену начинкою, акуратно защепіте шов і підігніть його в низ.
7
Проколіть пиріг виделкою в декількох місцях, щоб під запікання виходила пара, і нарешті, змастіть готовий виріб міцним чаєм.
8
Випікайте пиріг до готовності в духовці при температурі 180 градусів. Після того, як пиріг спікся, змастіть його рослинним маслом!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати пісну їжу