Як приготувати сливовий пиріг з дріжджового тіста

Відео - Дріжджовий пиріг з яблуками

Вишневий пиріг з дріжджового тіста - справжня класика. Для його випічки можна використовувати свіжі плоди різних сортів, густе варення і навіть повидло. Головне, не економити на начинці і не поспішати. Врахуйте, дріжджове тісто не терпить суєти.
Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • 1 стакан молока;
  • 12 г сухих дріжджів;
  • 1 яйце;
  • 2 столових ложки рослинної олії;
  • 2 столових ложки цукру;
  • 1/2 чайної ложки солі;
  • 3 склянки борошна.
  • Спіральний пиріг з яблуками і сливами:
  • 5 великих яблук;
  • 4 столових ложки води;



  • 2 столових ложки лимонного соку;
  • 5 столових ложок цукру;
  • 4 столових ложки крохмалю;
  • 700 г слив;
  • 1 яйце;
  • цукрова пудра.
  • Пиріг з сливового варення:
  • 500 мл густого сливового варення;
  • 3 столових ложки крохмалю;
  • масло для змазування дека;
  • 1 яйце.

Відео - Дріжджовий пиріг з повидлом

Інструкція
1



Яку б начинку ви не вибрали, спочатку потрібно зайнятися тестом. Підігрійте молоко, змішайте його з сухими дріжджами, цукром, сіллю, рослинним маслом і яйцем. Ретельно розмішайте суміш і порціями всипте в неї просіяне борошно, не перестаючи розмішувати. Готове тісто вимісити, зберіть в кого, накрийте ємність рушником і приберіть напівфабрикат в тепло на 1-2 години. За цей час тісто має сильно збільшитися в обсязі.
2
Поки тісто підходить, вирішите, який пиріг ви будете пекти. Дуже смачним виходить незвичайний пиріг-спіраль зі свіжими сливами і яблучною начинкою. Яблука почистіть, наріжте дрібними кубиками, викладіть в сотейник. Додайте цукор, воду і лимонний сік. Помішуючи, варіть яблука до м`якості. Потім додайте в суміш крохмаль і добре розмішайте. Остудіть начинку.
3
Зливи розріжте навпіл і видаліть кісточки. Тісто розкачати в тонкий пласт і розріжте його на 3 смуги. В середину кожної покладіть яблучну начинку і защипите краю так, щоб кожна смуга перетворилася в ковбаску. Змастіть маслом круглу роз`ємну форму. Укладайте в неї ковбаски з тіста у вигляді спіралі.
4
Половинки слив застроміть між витками спіралі, щільно притискаючи їх один до одного. Намагайтеся встромляти сливи рівно. Закінчивши, змастіть тісто розмішаним яйцем і дайте пирога расстояться протягом 20 хвилин. Поставте форму в розігріту до 200оС духовку на 45-50 хвилин. Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою.
5
Спробуйте і інший варіант сливового пирога. Готове дріжджове тісто розділіть на дві нерівні частини, велику розкачайте в прямокутник. Змастіть маслом деко і за допомогою качалки перенесіть на нього тісто. Від тесту, відріжте шматок, розкачайте його в тонкий джгут і розмістіть по краю покладеного на деко тесту. Вийде невисокий бортик. Посипте поверхню крохмалем (для цього можна скористатися ситом). Поверх розкладіть сливи з варення.
6
Час, що залишився тісто розкачайте і простим або фігурним ножем виріжте смужки. Розкладіть їх на поверхні пирога у вигляді решітки. Розмішайте яйце і змастіть їм тісто. Перед відправкою в піч пиріг повинен постояти 15-20 хвилин. Після вистоювання поставте деко в розігріту духовку і печіть до появи рум`яної скоринки.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати сливовий пиріг з дріжджового тіста