Як приготувати сливовий пиріг з дріжджового тіста
Відео - Дріжджовий пиріг з яблуками
Вишневий пиріг з дріжджового тіста - справжня класика. Для його випічки можна використовувати свіжі плоди різних сортів, густе варення і навіть повидло. Головне, не економити на начинці і не поспішати. Врахуйте, дріжджове тісто не терпить суєти.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 1 стакан молока;
- 12 г сухих дріжджів;
- 1 яйце;
- 2 столових ложки рослинної олії;
- 2 столових ложки цукру;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 3 склянки борошна.
- Спіральний пиріг з яблуками і сливами:
- 5 великих яблук;
- 4 столових ложки води;
- 2 столових ложки лимонного соку;
- 5 столових ложок цукру;
- 4 столових ложки крохмалю;
- 700 г слив;
- 1 яйце;
- цукрова пудра.
- Пиріг з сливового варення:
- 500 мл густого сливового варення;
- 3 столових ложки крохмалю;
- масло для змазування дека;
- 1 яйце.
Відео - Дріжджовий пиріг з повидлом
Інструкція
1
Яку б начинку ви не вибрали, спочатку потрібно зайнятися тестом. Підігрійте молоко, змішайте його з сухими дріжджами, цукром, сіллю, рослинним маслом і яйцем. Ретельно розмішайте суміш і порціями всипте в неї просіяне борошно, не перестаючи розмішувати. Готове тісто вимісити, зберіть в кого, накрийте ємність рушником і приберіть напівфабрикат в тепло на 1-2 години. За цей час тісто має сильно збільшитися в обсязі.
2
Поки тісто підходить, вирішите, який пиріг ви будете пекти. Дуже смачним виходить незвичайний пиріг-спіраль зі свіжими сливами і яблучною начинкою. Яблука почистіть, наріжте дрібними кубиками, викладіть в сотейник. Додайте цукор, воду і лимонний сік. Помішуючи, варіть яблука до м`якості. Потім додайте в суміш крохмаль і добре розмішайте. Остудіть начинку.
3
Зливи розріжте навпіл і видаліть кісточки. Тісто розкачати в тонкий пласт і розріжте його на 3 смуги. В середину кожної покладіть яблучну начинку і защипите краю так, щоб кожна смуга перетворилася в ковбаску. Змастіть маслом круглу роз`ємну форму. Укладайте в неї ковбаски з тіста у вигляді спіралі.
4
Половинки слив застроміть між витками спіралі, щільно притискаючи їх один до одного. Намагайтеся встромляти сливи рівно. Закінчивши, змастіть тісто розмішаним яйцем і дайте пирога расстояться протягом 20 хвилин. Поставте форму в розігріту до 200оС духовку на 45-50 хвилин. Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою.
5
Спробуйте і інший варіант сливового пирога. Готове дріжджове тісто розділіть на дві нерівні частини, велику розкачайте в прямокутник. Змастіть маслом деко і за допомогою качалки перенесіть на нього тісто. Від тесту, відріжте шматок, розкачайте його в тонкий джгут і розмістіть по краю покладеного на деко тесту. Вийде невисокий бортик. Посипте поверхню крохмалем (для цього можна скористатися ситом). Поверх розкладіть сливи з варення.
6
Час, що залишився тісто розкачайте і простим або фігурним ножем виріжте смужки. Розкладіть їх на поверхні пирога у вигляді решітки. Розмішайте яйце і змастіть їм тісто. Перед відправкою в піч пиріг повинен постояти 15-20 хвилин. Після вистоювання поставте деко в розігріту духовку і печіть до появи рум`яної скоринки.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як готувати фруктові пироги
- Як спекти швидкий пиріг з яблуками
- Як приготувати пиріг з м`ясом на дріжджовому тесті
- Вишневий пиріг
- Як спекти пиріг з сиром
- Тюрингский пиріг зі сливами
- Як спекти пиріг з ягодами
- Донський пиріг з лівером і цибулею
- Пиріг з персиками
- Як приготувати рибний пиріг з рисом
- Пиріг з хурмою
- Як приготувати сливовий пиріг з сиром
- Як приготувати пиріг з картоплею і куркою
- Як спекти пиріг "метелик"
- Сирний пиріг з вишнею
- Як приготувати пиріг з варенням
- Як спекти пиріг з брусницею
- Як спекти полуничний пиріг
- Що приготувати з покупного тесту
- Приготування пирога з курагою і сливовим варенням
- Пиріг з консервованими персиками