Як спекти пиріг "метелик"

Відео - Плюшка "метелик".Ще один варіант.

Ароматний пиріг з ніжною сирною начинкою стане прикрасою святкового торжества або недільного сімейного вечері.
Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • - склянка молока;
  • - чайну ложку солі;
  • - 0,5 склянки цукру;
  • - 2 яйця;
  • - 180 г вершкового масла;
  • - 5 склянок борошна;
  • - 11 г дріжджів.
  • Для сирної начинки:
  • - 200 г сиру;
  • - яйце;
  • - 3 столові ложки цукру.
  • Для солодкої начинки:
  • - 5 чайних ложок густого варення;
  • - чайна ложка крохмалю.
  • Для змазування пирога:
  • - яйце.
Інструкція
1
Краще тісто зробити з вечора. Розчиніть в молоці сіль і цукор, потім змішайте з яйцями. Додайте розм`якшене, нарізане шматочками вершкове масло. Ретельно перемішайте до однорідності.
2
Потім в яєчно-молочну суміш просійте борошно і дріжджі. Замісити тісто. Покладіть його в пакет, випустивши повітря, зав`яжіть і приберіть в холодильник до ранку.
3
Підготуйте сирну начинку. Збийте блендером сир, засипте цукор, введіть яйце. Продовжіть збивати до кремоподібного стану.



4
Розділіть тісто на дві частини. Першу розкачайте в квадрат 26 * 26 см завтовшки 4-5 мм. Перенесіть обережно на деко, застелене папером для випічки.
5
За допомогою заздалегідь виготовленого паперового шаблону виріжте силует метелика, обрізки тесту збережіть.
6
Розкачати другу частину тіста, наріжте його смужками шириною 15 мм. Виготовте з них джгути, які розташуйте по контуру метелика.
7
Сплетіть для тулуба косичку, а для голови скачайте кульку. Заповніть крила метелика між джгутами сирною начинкою.
8
Скрутіть джгутики для вусиків. У центр крил на сирну масу покладіть джгутики в формі крапель.
9
Змішайте варення з ложечкою крохмалю для запобігання розтікання, викладіть в центр крапель на крила. Прикрасьте метелика на свій розсуд елементами, вирізаними з допомогою плунжеров або формочок для печива.
10
Змастіть зверху пиріг збитим яйцем, дайте расстояться 15-20 хвилин. Випікайте пиріг 25-30 хвилин в нагрітій до 180 ° C духовці. Готову випічку накрийте рушником і залиште, щоб трохи охолола.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як спекти пиріг "метелик"