Як приготувати апельсинові цукати

Відео - Цукати з апельсинових кірочок

цукатами називають зацукровані шматочки фруктів, ягід, шкірку цитрусових плодів. Такі солодощі можна зробити в домашніх умовах і порадувати своїх домочадців. Процес виготовлення довгий, але коли ви спробуєте хоча б одну штучку, відразу зрозумієте, що воно того варто. Для приготування цукатів краще брати апельсини або лимони з товстою шкіркою. Їх часто використовують при виготовлення тортів для додання пікантного смаку.
Вам знадобиться
  • цедра апельсинова (500 г);
  • цукор (600 г);
  • вода (1 л);
  • цукрова пудра (200 г);
  • лимонна кислота (1 ч.л.).

Відео - Як Приготувати Цукати з Апельсину

Інструкція
1
Очистіть апельсини. Обережно розріжте шкірку на чотири-шість пелюсток, покладіть їх у посуд з холодною водою і протримаєте там, приблизно, дня три.
2



Тричі в день міняйте воду на свіжу, стару зливайте.
3
Після закінчення цього терміну, кірки відваріть в новій воді. Дайте їм прокипіти хвилин п`ятнадцять. Після відкиньте на друшляк.
4
Окремо в посуді замішайте цукровий сироп. Для цього візьміть один літр води і шістсот грамів цукру на п`ятсот грам апельсинових кірок. Доведіть воду з цукром до кипіння. Корки наріжте на кубики, смужки або ще як-небудь, як вам того захочеться.
5
Варіть до тих пір, поки сироп НЕ вивариться і не загусне. Перемішайте, долічіть до п`яти і тут же приберіть посуд з вогню. Залиште на шість годин.
6
Після сироп з корками знову поставте на плиту, доведіть до кипіння і продовжуйте варити близько п`яти хвилин. Приберіть і знову не чіпайте годин дванадцять. Потім знову поверніть на вогонь.
7
коли цукати будуть варитися в останній раз, додайте в сироп лимонну кислоту. Зніміть з вогню. Дайте постояти три години. Після відкиньте сироп з цукатами на друшляк і почекайте, поки з них стече вся рідина.
8
Приготуйте широке плоске блюдо, дно якого слід посипати тонким шаром цукрової пудри. Окремо приготуйте блюдце з цукровою пудрою. Коли готові апельсинові скоринки добре охолонуть, обваляйте кожну в цукровій пудрі і викладіть на плоске блюдо таким чином, щоб часточки лежали окремо один від одного.
9
Після того як апельсинові дольки повністю висохнуть, складіть їх в скляну банку, закрийте зверху пергаментом, зав`яжіть і поставте в сухе місце.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати апельсинові цукати