Як приготувати імбирне масло

рослинна імбирне масло можна приготувати двома способами: на водяній бані і на плиті. Для приготування імбирного масла на водяній бані: змішайте порошок імбиру з чорним меленим перцем, додайте до рослинної олії і добре перемішайте. У велику каструлю налийте холодної води. вилийте рослинне масло, приправлене імбиром і перцем, в каструлю меншого обсягу, помістіть її у велику каструлю з водою і поставте на невеликий вогонь на годину. Слідкуйте, щоб вода у великій каструлі не кипіла, а весь час була на межі закипання. Через годину процідіть масло через дрібне сито. імбирне масло готово. Його можна використовувати для приготування гострих страв і заправки салатів. Чорний мелений перець в імбирному маслі можна замінити іншими спеціями за смаком.

Для приготування імбирного масла на плиті: корінь імбиру помийте, обсушіть, почистіть і поріжте на скибочки. У глибоку сковороду вилийте рослинна масло, додайте шматочки імбиру і поставте на маленький вогонь. Помішуючи, добре прожарьте імбир до придбання ним темного відтінку. потім зніміть масло з вогню і процідіть через дрібне сито. це масло можна використовувати для приготування будь-яких страв: і солодких, і гострих.

вершкове імбирне масло. дістаньте масло з холодильника і розтане його до м`якого стану. Обдайте лимон окропом і зніміть з нього тонким шаром цедру. Корінь імбиру вимийте, просушіть, почистіть і поріжте скибочками. Подрібніть цедру разом з імбиром в блендері і додайте в вершкове масло. Потім посоліть і вичавіть в нього сік з половинки лимона Все ретельно перемішайте. Візьміть шматок пергаменту і перекладіть на нього масу. Розрівняйте і поверніть цукеркою. Зберігайте в холодильнику. таке імбирне масло можна використовувати при приготуванні запечная і смаженої риби, в стравах з баранини і овочевих рагу.