Як кип`ятити соняшникова олія

Візьміть велику каструлю, налийте в неї води і поставте на великий вогонь. Наповніть рослинним маслом невелику скляну ємність - в її ролі може виступати скляна банка або пляшка (горлечко пляшки має бути закрита ватою). Поставте ємність в наповнену водою каструлю. Щоб уникнути появи на банці тріщин між її дном і каструлею краще покласти чисту бавовняну ганчірочку.

Увімкніть конфорку і поставте на неї каструлю. Доведіть воду до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Щонайменше п`ять і не більше тридцяти хвилин тримайте банку з маслом в киплячій воді. Масло не закипить, як вода, але, тим не менш, простерилизуйте. Якщо ви помітили, що масло все-таки починає закипати, ні в якому разі не гасіть його водою. Краще накрийте ємність кришкою від каструлі - в банку перестане надходити кисень, і кипіння припиниться.

Дістаньте з каструлі ємність з маслом і дайте їй охолонути. Для цього можна виставити банку на балкон. Дочекайтеся, поки продукт не охолоне до кімнатної температури. Потім поставте його в холодильник і діставайте по мірі необхідності.

Отримане таким чином стерилізованих масло не тільки не викликає алергії, а й сприяє кращій засвоюваності їжі. Також в ньому відсутні різного роду хімічні добавки і консерванти. Тому подібного роду масло можна спокійно використовувати для приготування страв для дітей. Воно підійде і для плову, і для салатів, і для фритюру, і для домашніх заготовок. Ваші домочадці напевно по достоїнству оцінять ніжний смак присмаченою маслом їжі.