Як відомо, головними стравами святкового пасхального столу є паска, сирна паска і варені фарбовані яйця, проте ці страви частіше є його окрасою і страви практично завжди залишаються недоторканими. Тому питання про те, що ж приготувати на Великдень є досить актуальним. Раніше до Великодня завжди готували дуже багато страв, причому в небідних сім`ях кількість страв дорівнювало числу днів Великого посту - 48. Основою столу були м`ясні страви, наприклад, домашня ковбаса і буженина, запечені качка або гусак, фаршировані яблуками або чорносливом, молочні поросята і т. д. Страви завжди подавалися холодними, причому перша трапеза відбувалася відразу після приходу з церкви вночі. Відстоявши служіння, люди приходили додому, їли густий вівсяний кисіль, заправлений олією, і обов`язково з`їдали одне яйце, шматочок паски і скибочку солодкого паски. Більш багатий стіл збирали вранці і не прибирали його цілий день, так як в Світле свято було прийнято ходити до рідних і знайомих у гості, без запрошення сідати за стіл і ласувати частуваннями.
Що приготувати на великодній стіл: салати
На Великдень можна приготувати безліч різноманітних страв, включаючи вищеописані м`ясні. Якщо ви не любитель м`яса або ж готуєте стіл для таких людей, то обов`язково сервірують його різними салатами. Нижче наведені рецепти салатів.
Салат на Великдень з ананасом
Складові:
- 300 грамів копченого м`яса;
Відео - ПАСХАЛЬНЕ МЕНЮ для СВЯТКОВОГО СТОЛУ Закуски, гаряче і РЕЦЕПТ КУЛІЧА
- один болгарський перець;
- 200 грамів консервованих ананасів;
Відео - OSTERN. ГОТОВИМСЯ ДО ВЕЛИКОДНЯ! ВЕЛИКОДНІЙ СТІЛ. ВЕЛИКОДНІ ПРИКРАСИ. Сімейна кухня. готувати просто
- 100 грамів фундука;
- половина свіжого огірка середнього розміру;
- два яйця;
- зелень;
- майонез.
Відваріть і очистіть яйця. Всі інші інгредієнти поріжте соломкою, горіхи подрібніть в кавомолці. Всі покладіть в глибоку миску, посоліть і змішайте з майонезом. Отриману масу викладіть в неглибоку широку тарілку, зверху покладіть терті яйця і змастіть майонезом. Прикрасьте салат зеленню.
Салат на Великдень з сухариками
Складові:
- 200 грамів капусти;
- 200 грамів копченого м`яса;
- пучок зеленої цибулі;
- щіпка цукру;
- 50 грамів білого хліба;
- сіль і майонез за смаком.
Відео - Свинина в духовці "святкова" / Що приготувати на гаряче
Нашинкуйтекапусту тонко, посоліть, додайте цукор і пам`ятайте руками. М`ясо наріжте соломкою, подрібніть цибулю. Хліб наріжте кубиками, підсушіть в духовці. Капусту, цибулю і м`ясо змішайте, заправте майонезом. Прикрасьте блюдо сухариками.
Салат на Великдень без яєць
Складові:
- 500 грамів редиски;
- по пучку зеленої цибулі, кінзи, петрушки і базиліка;
- пучок листового салату (його повинно бути стільки ж, скільки за все зелені);
- столова ложка винного оцту;
- перець і сіль за смаком;
- 1/3 склянки оливкової олії.
Редис промийте і поріжте тонкими пластинками. Зелень дрібно поріжте, листовий салат довільно порвіть руками. Складіть все у велику миску. В окремій чаші збийте оцет, масло, перець і сіль, полийте сумішшю салат і акуратно його перемішайте. Дане блюдо прекрасно поєднується з запеченим гусаком або качкою.
Що приготувати на великодній стіл 2016
Крім вищеописаних салатів на Великдень можна приготувати різноманітні закуски. Наприклад, в даний час користуються популярністю канапе у всіляких варіаціях. Що стосується самих закусок, то виберіть свої улюблені інгредієнти, поекспериментуйте і знайдіть для себе найбільш привабливі поєднання. Наприклад, цікавими смаковими якостями володіє канапе, в складі яких огірок, креветка, вимочений в соєвому соусі, і оливка. Не менш смачна варіація: підсушений житній хліб, варена морква, червона риба і кріп.
