Великдень сира
Традиційно сир для паски потрібно протерти через сито, але зручніше і швидше пропустити його через м`ясорубку або збити блендером. Отже, збийте сир, додайте до нього розм`якшене, але не розтоплене, вершкове масло, сметану, цукор, яйця, сіль, все добре розмішайте і ще раз збийте блендером (або протріть через сито, якщо вважаєте за краще традиції). В отриману масу додайте родзинки, корицю і ванілін і знову розмішайте. У форму для паски покладіть вологу серветку з натуральної тканини, закривши краю, і перекладіть туди сирну масу. Верх прикрийте краями серветки, покладіть вантаж і поставте в холодильник (не в морозилку) на 12 годин. Готову паску акуратно перекладіть на блюдо і прикрасьте цукатами або ягодами з варення.
продукти:
Відео - "Найсмачніший ВЕЛИКОДНІЙ КУЛИЧ | Нереально ніжне тісто і смак справжньої ВЕЛИКОДНЯ! Рецепт паски."
- сир - 1 кг-
- цукор - 0,25 кг-
- масло - 0,2 кг-
- сметана - 0,25 кг-
- яйце - 2 шт.-
- сіль за смаком-
- родзинки - 0,5 стакана-
- ванілін - по вкусу-
- кориця - до смаку
Великдень варена
Сир збийте блендером, додайте розм`якшене вершкове масло, сметану або густі вершки, яйце, цукор, сіль і ванілін. Збийте масу ще раз, перекладіть в каструлю і починайте нагрівати на повільному вогні, весь час помішуючи, поки вона не почне густіти. Охолодіть сирну суміш, додайте промитий і розпарений в окропі родзинки, мелені горіхи і все добре перемішайте. Перекладіть масу в форму для паски і охолодіть, як описано вище.продукти:
- сир - 500 г-
- масло вершкове - 100 г-
- сметана або вершки - 100 г-
- яйце - 1 шт.-
- родзинки - 1 стакан-
- горіхи - 1 стакан-
- цукор, ванілін, сіль - за смаком
Великдень з варенням
Відцідіть стакан варення без кісточок (полуничного, малинового або смородинового) від зайвого сиропу. Сир збийте блендером, додати густе варення, масло, сметану, яйце і цукор за смаком. Збийте суміш блендером і сформуйте паску, як в попередніх рецептах.продукти:
Відео - "Домашній Великодній Паска (Паска) Бабушкін Рецепт | Russian Easter Bread Recipe, English Subtitles"
- сир - 500 г-
- варення - 1 стакан-
- масло вершкове - 100 г-
- сметана - 100 г-
- яйце - 1 шт.-
- цукор, ванілін, сіль - за смаком;
