Дотримуватися строгого посту в харчуванні за монастирським статутом може не кожна людина, та й священики цього не вимагають. У кожного з нас індивідуальні особливості організму. Хтось періодично влаштовує собі "розвантажувальні" дні і звик до різкої зміни раціону харчування, а хтось можливо має захворювання шлунково-кишкового тракту. В такому випадку священик може зробити послаблення на тримання посту. Тримати пост потрібно в задоволення, не варто мучити свій організм, заподіювати собі страждання. А ще правильно кажуть, що той, хто не відчував злоби і негативних почуттів і емоцій в пост, більше постив, ніж той, хто їв пісну їжу.
Відео - ВЕЛИКИЙ ПІСТ (фільм Сергія Андрюшкіна)
У будь-який пост, в тому числі і Великий, не можна вживати в їжу продукти тваринного походження, а саме: м`ясо та м`ясні продукти, курку, яйця, рибу і морепродукти, будь-які тваринні жири, молочні продукти. Священики пояснюють це тим, що продукти тваринного походження сильно підкріплює наше тіло насичується його, а піст - це час, коли душа повинна керувати тілом, а не навпаки.
Якщо говорити про способи теплової обробки продуктів харчування, то варто зупинитися на варенні, гасінні, запіканні, а від смаження краще відмовитися. Смажені продукти ускладнюють травлення, вони також містять більшу кількість канцерогенів, які виділяються при цьому тепловому процесі. Слід також звернути увагу, що якщо продукт покласти в уже киплячу воду, то він збереже в собі більше поживних речовин, вітамінів і мікроелементів, ніж продукт, покладений в холодну воду. При нагріванні з нього виводиться структурована вода, а разом з нею і корисні речовини.
Відео - Що ми їмо в піст?
Потрібно відмовитися від використання великої кількості солі, цукру, прянощів і спецій, вони підсилюють апетит і збуджують нервову систему. Кава необхідно замінити на цикорій. В пост можна пити гарячі напої: компоти, настої, чаї та какао.
За деякими джерелами відомо, що можна приймати алкоголь. Йдеться про невелику кількість червоного церковного вина Кагору (50-100 г) в неділю.
Відео - Що цікаво жінці. Випуск 24. Їмо в пост
До дозволеним продуктам відносять: хліб, гриби, свіжі і мариновані овочі, фрукти, горіхи, насіння, сухофрукти, мед, ягоди, мармелад і желе (варто звернути увагу на склад - сік, желатин), соєві продукти (проте ними зловживати не слід, вони містять труднорасщепляемий білок, на відміну від інших бобових), крупи, макаронні вироби, які мають в своєму складі борошно і воду.
У наш час існує велике різноманіття пісних продуктів, з яких можна приготувати найрізноманітніші смачні, поживні і корисні страви. Мета посту - очищення душі і тіла, тому найголовніше - це стежити за тим, що і, головне, скільки ми їмо і часом вживання їжі, а також управління своїми справами і вчинками.
