Як правильно харчуватися в пост

Відмовтеся на час посту від яєць, м`яса, молочних продуктів, здобного тіста, цукерок, спиртних напоїв. Під час Великого посту червоне вино і рослинна олія можна вживати по суботах і неділях, за винятком суботи на Страсної седмиці. Рослинна олія також можна використовувати в дні пам`яті святих. Рибу можна їсти на Благовіщення і в останню неділю перед Великоднем, рибну ікру в суботу перед Вербною неділею. У перші два дні Великого посту бажано взагалі відмовитися від їжі. В останній тиждень посту їдять сухоядную їжу, тобто ту, яку не зазнала термічній обробці.

Вживайте в їжу крупи, солоні, мариновані та свіжі овочі, чорний і сірий хліб, соки, киселі, варення, гриби, зелень. При приготуванні пісних страв не забувайте про прянощах, вони зроблять їжу смачніше і ароматні.

Проявіть кулінарну фантазію. Якщо вам здається, що пісна їжа нудна й одноманітна, ви помиляєтеся, адже можна придумати різні смачні страви - салати, соуси, запіканки. Пісну кашу можна подати з соусом з ягід, грибів або овочів. Супи на грибному або овочевому бульйоні, з додаванням спецій, виходять не гірше м`ясних. Овочі можна гасити, запікати, фарширувати грибами та цибулею.

Складайте меню під час посту дотримуючись важливе правило. Білки, вуглеводи і жири повинні надходити в організм щодня і в достатній кількості. Отримуючи необхідні для нормальної життєдіяльності елементи, ви не будете відчувати втому, дотримуючись пост. Прекрасним джерелом білка послужать квасоля, горох, соя, овес, горіхи, гриби.

Намагайтеся отримувати задоволення від прийому їжі, не гарячіться під час їжі, трапеза повинна проходити в спокійній обстановці. Цього правила потрібно дотримуватися, звичайно, не тільки під час посту, але і в звичайні дні.