Які продукти містять гмо

Фермери все частіше вирощують трансгенні культури - рослини зі зміненим набором генів. Це робиться з метою підвищення врожайності, морозостійкості, калорійності і т.д. Наприклад, якщо генний ряд картоплі розбавити генами скорпіона, колорадські жуки НЕ будуть його їсти. А помідори і полуниця, містять гени полярної камбали, стають нечутливими до холодів.

Сьогодні продукти з ГМО продаються практично в кожній країні. В першу чергу до них відносяться сільськогосподарські культури: кукурудза (32 лінії), ріпак (32 лінії), картопля (24 лінії). Потім йдуть соя (11 ліній), бавовна (9 ліній), помідори (8 ліній), рис (5 ліній). Крім того, ГМО містять три лінії цукрового буряка і пшениці, по дві - папайї, дині і кабачків, по одній - цикорію і льону.

Ще генетично модіціфірованнимі вважаються продукти, що виготовляються з трансгенних культур. До них відноситься соєвий сир і сири (зокрема, тофу), рослинне молоко, кукурудзяні пластівці, томатна паста. Також ГМО присутній в їжі тваринного походження, куди були додані рослинні масла - рапсове, льняне, кукурудзяна, або в м`ясі тварин, що харчуються трансгенними культурами. ГМО можна виявити навіть в дитячому харчуванні з рослинними добавками.

Неможливо запам`ятати всі продукти з ГМО, так як їх кількість зростає, а самі вони видозмінюються. Але можна навчитися розпізнавати подібні добавки. Крім красномовного знаку «ГМО», який ставлять не всі виробники, трансгенні культури ховаються під літерою «Е». Хоча далеко не всі добавки під цією маркуванням відносяться до ГМО.

Соєвий лецитин позначається як Е 322, рибофлавін - Е 101, ксантан - Е 415. Все це похідні трансгенних культур. Також добавки з ГМ-компонентами це - Е471-473, Е475-477, Е 479а. Взагалі таких позначень багато і виробники часто називають букви словами.

Соєву олію часто присутня в соусах, чіпсах, крекерах. Воно підсилює смак продуктів, а також підвищує термін їх зберігання. Рослинні масла і жири додають в багато продуктів, навіть дитяче харчування. Крім того, якщо на банці тушонки або пачці сосисок стоїть позначка «рослинний білок», швидше за все, це ГМО.

Мальтодекстрин є геномодифікованих крохмалем, який часто виступає основним компонентом в складі дитячого харчування, порошкових супів, пюре і десертів. А ось позначення «модифікований крохмаль» всього лише означає, що продукт отриманий хімічним шляхом. Трансгенним він стає тільки в тому випадку, якщо проводиться з відповідних продуктів.

Також до ГМО відносять декстрозу і глюкозний сироп. Перша надає випічці красивий золотистий колір. Другий є сильним подсластителем.