Які продукти не викликають алергію

При виникненні алергії вперше необхідно задуматися, що могло її спровокувати. Найнебезпечнішими продуктами вважаються морепродукти і деякі сорти риб, цитрусові, червоні фрукти і овочі, яйця, мед, шоколад, молоко, копченості та соління. Спробуйте виключити їх зі свого раціону і поспостерігати за реакцією організму. Якщо алерген виявити не вдалося, посидьте кілька днів на гіпоалергенної дієті. Для дорослих така дієта не повинна тривати довше двох-трьох тижнів. Дітям не можна перевищувати 7-10 днів. У міру поліпшення стану раз в три дні вводите новий продукт і також спостерігайте за реакцією.

До самим гіпоалергенним продуктам відносяться овочі зелених і білих квітів: кабачки, цвітна і білокачанна капуста, ріпа, огірки, брокколі. Картопля необхідно вимочувати у воді протягом 10-12 годин перед приготуванням. Якщо хочеться фруктів, віддайте перевагу зеленим яблукам, груш, білої черешні та бананів. З круп спокійно можна їсти гречку, рис і кукурудзу. Якщо немає алергії на глютен, дозволяється додати вівсянку. Пшеничний і житній хліб краще замінити хлібцями з дозволених злакових культур.

Гіпоалергенними сортами м`яса вважаються пісна яловичина, баранина і м`ясо індички. Також без побоювання можна вживати яловичу печінку. З обережністю слід поставитися до таких риб, як судак, тріска і хек. Вони відносяться до алергенів середньої тяжкості. Кисломолочні продукти (кефір, сир, ряжанка, сметана), соняшникова і оливкова олія, зелень також дозволені до вживання. Каву краще замінити слабо завареним чаєм, компотом або відваром шипшини.

Обмежте вживання цукру, какао і шоколаду. Якщо хочеться солодкого, вибирайте натуральний мармелад без барвників, пастилу, білий зефір. До чаю можна придбати крекер, сушки і затяжне печиво. Від булок, пирогів, тістечок і тортів краще відмовитися.

Що можна приготувати з дозволених продуктів? Зваріть овочевий суп. Відваріть картоплю, брокколі і цвітну капусту. Додайте цибулю, обсмажений з невеликою кількістю моркви, і зелень. Щоб суп вийшов ситніше, можна додати м`ясо індички або крупу. В якості другої страви тушкуйте печінку з цибулею в сметанному соусі або запечіть рибу у фользі, приправивши зеленню. На гарнір підійде гречка, рис з овочами або картопля. Макарони і пельмені слід тимчасово прибрати з раціону.