Як швидко спекти торт

Шоколадну плитку розтопіть на водяній бані. Для цього поставте каструлю з водою на вогонь, зверху покладіть емальовану або скляну тарілку, щоб вона повністю закрила верх каструлі. Шоколад покладіть в цю миску і спостерігайте за процесом. Як тільки шоколад почне танути, починайте активно заважати його ложкою. Якщо ви візьмете шоколад з великим вмістом какао-масла, він буде танути досить швидко. Як тільки вся плитка розтопиться, зніміть її з лазні.

Увімкніть заздалегідь духовку, щоб вона нагрілася. Вершкове масло і цукор збийте міксером, додайте свеженатертую на гострій тертці цедру апельсинів. У цю ж повітряну масу вбийте яйця по одному, тобто спочатку вбийте одне яйце, збийте міксером, потім - друге і так далі Тепер в отриману красиву легку масу введіть трохи теплий розтоплений шоколад. Слідкуйте, щоб він не був гарячим.

На кавомолці подрібніть очищений мигдаль і акуратно вмішати в тісто.

Деко для випічки змастіть невеликою кількістю масла і вилийте туди збите тісто. Поставте в духовку і випікайте в нагрітій до 150 градусів духовці протягом 40-50 хвилин.

Поки печеться торт, приготуйте глазур для прикраси торта. Для цього на водяній бані розтопіть шоколад, остудіть і з`єднайте з вершковим маслом. Ретельно все перемішайте. Повинна вийти однорідна, блискуча, гладка маса.

Готовий корж викладіть на решітку і переверніть, дайте йому охолонути. Зверніть увагу, що торт сильно не підніметься, тому що замість борошна ви поклали подрібнені горіхи. Тепер заливайте глазур`ю. Спочатку 4-5 см від краю, потім в середині вирівняйте масу ножем або лопаткою. Такий торт чудово виглядає без додаткових прикрас. Але якщо бажаєте, можете тоненько нарізати апельсин і красиво укласти його зверху. Залиште торт на 2-3 години, щоб він просочився.