Торт "шоколад, кава, абрикос"

Торт підніме настрій, дозволить насолодитися приголомшливим поєднанням смаку шоколаду, кави і абрикоса. Ніжна текстура бісквіта з кавовим відтінком заворожує, притягує викликаючи смакової захват.
Вам знадобиться
  • Для бісквіта:
  • - яйце 5 шт .;
  • - цукровий пісок 150 г;
  • - борошно в / с 100 г;
  • - пекарський порошок 1 ч.л .;
  • - масло рослинне 4 ст.л .;
  • - какао-порошок 50 г;
  • - сіль щіпка.
  • для крему:
  • - вершки 35% 300 мл;
  • - сир вершковий 150 г;
  • - цукрова пудра 5 ст.л .;
  • - шоколад гіркий 40 г,
  • - загущувач для вершків 1 пакетик.
  • для начинки:
  • - курага 300 м
  • - кава свіжозаварений 100 г;
  • - вода 150 м
  • для глазурі:
  • - какао 150 г;
  • - цукровий пісок 8 ст.л .;
  • - вершки 6 ст.л .;
  • - масло вершкове 100 г;
  • - желатин 2 ч.л .;
  • - вода 30 мл.
Інструкція
1
Для приготування бісквіта підготуйте яйця, помийте їх. Потім розбийте по одному в глибоку миску. Додавши цукор, збийте яйця в густу міцну піну. Для цього знадобиться не менше 10 хвилин.
2



Борошно просійте, змішайте з какао-порошком, сіллю і пекарським порошком (розпушувач). Влийте в яйця рослинне масло, змішайте з борошняних складом. Акуратно перемішайте дерев`яною лопаткою. Виконуйте цю дію зверху вниз. Заповніть форму для випічки бісквітних коржів тестом.
3
У заздалегідь нагріту духовку до 170 градусів встановіть напівфабрикат бісквіта, випікайте протягом 45-50 хвилин. Готовий виріб перевірте сухий дерев`яною шпажкою. Залиште до повного охолодження в формі. Виймайте корж дуже акуратно, він ніжний і розсипчастий. Щоб бісквіт добре розрізався і правильно просочився, він повинен вилежатися. Найкраще якщо є можливість залишити бісквіт на 8-10 годин.
4
Для просочення зваріть кави, остудіть його. Курагу промийте, залийте чистою водою і прокип`ятіть протягом 10 хвилин на повільному вогні. Гарячу курагу обробіть блендером, остудіть. Шоколад натріть за допомогою великої терки.
5
Далі готуйте крем. Збийте вершки спільно з загустителем і цукровою пудрою. До готової масі додайте натертий вершковий сир, продовжите збивання. Слідкуйте за тим, щоб крем не згорнувся.
6
Бісквіт розрізати на три пласта, просочіть кожен кавовій просоченням. Перший шар бісквіта покладіть в форму, зверху розподіліть шар кураги. Поверх начинки викладіть половину крему, присипте крихтою з шоколаду. Повторіть всі дії з другим коржем. Прикривши торт останнім пластом бісквіта, приберіть його в морозилку на 20-25 хвилин.
7
Приготуйте глазур, залийте желатин водою, залиште для набухання. Решта інгредієнти зберіть в каструльку, поставте на вогонь. Тримайте на нагріванні до тих пір, поки не розчиниться цукор. Нагрійте набряклий желатин, але не кип`ятіть, злийте в глазур, перемішайте.
8
Дістаньте майже готовий торт з морозильної камери, облийте не надто гарячою глазур`ю. Прикрасьте кондитерський торт «Шоколад, кава, абрикос» на свій розсуд.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Торт "шоколад, кава, абрикос"