Як прикрасити торт кондитерським шприцом

Декорувати торт можна квітами, листочками, бордюрами, фігурками, орнаментами або написами. Всі ці прикраси з легкістю виконуються кондитерським шприцом з набором насадок. У комплект зазвичай кладуть від 4 до 10 різних наконечників. Чим їх більше, тим ширше ваші можливості.

Перед початком роботи приготуйте крем, збиті вершки або малювальну масу. Для декору підійде будь-який крем - вершковий, масляний, білковий або заварний. Його можна забарвити харчовими барвниками або фруктовими та овочевими соками.

Продумайте дизайн торта, а краще намалюйте всі декоративні елементи на папері. Якщо торт вже випечений, огляньте його - можливо, вам доведеться закамуфлювати якісь ділянки.

Покрийте торт спеціальною мастикою, глазур`ю або кремом. Ретельно розрівняйте все ножем. Боки торта можна обсипати бісквітної або горіховою крихтою або тертим шоколадом. Врахуйте, що прикраси з крему добре тримаються тільки на гладкій горизонтальній поверхні. Перед тим, як прикрашати торт кремом, дайте покриттю трохи підсохнути.

За допомогою чайної ложки наповніть шприц кремом на об`єму. Накладайте крем щільно, щоб в колбі шприца не утворилися порожнечі, інакше ваш малюнок може бути зіпсований.

Перед тим, як починати декорувати торт, зробіть проби на тарілці. Красиві бордюри у вигляді оборочок, які зазвичай розташовуються по краю торта, робляться за допомогою насадки з косим зрізом. Насадка з клиноподібним зрізом незамінна при зображенні всіляких листочків. Букви і візерунки малюють корнетиком з вузьким прямим кінчиком. Ну, а наконечники з зубчиками формують крем у вигляді квіточок і зірочок.

Величину прикрас можна варіювати силою натискання на поршень шприца. Рухаючи рукою хвилеподібно і змінюючи кут нахилу пристосування, ви можете робити різні прикраси за допомогою однієї і тієї ж насадки.

Відео - прикрашаємо торт кремом.насадка Роза Garniert lle Bl tenblatt

Візьміть спицю або велику голку і намітьте на торті контури малюнка. Для більшої зручності тримайте шприц двома руками. Акуратно ведіть наконечник, регулюючи його нахил і силу натиску. Наносячи дрібні малюнки, тримайте шприц близько до поверхні торта, працюючи з великими мотивами, підійміть шприц вище.

Після закінчення малюнка, припиніть тиск на поршень і зробіть різкий рух кінцем шприца від себе вздовж малюнка. Тоді маленький язичок, що утворився після відриву крему, ляже непомітно.