М`ясний рулет по-білоруськи

Відео - М`ясний Рулет

Приготування м`ясного рулету часто асоціюється з підготовкою до свята. Рулет можна запікати, смажити або відварити. Залежно від способу приготування, вид і смак страви буде різним. Відмінною рисою м`ясного рулету по-білоруськи є присутність всередині ніжного яєчного омлету, який поєднується з насиченим грибним смаком.
Вам знадобиться
  • - 650 г яловичини (вирізка)
  • - 250 г сала
  • - 250 г грибів (печериці або білі)
  • - 1 головка ріпчастої цибулі
  • - 10 г желатину
  • - 3 курячих яйця
  • - молоко
  • - 12 г борошна пшеничного
  • - сіль
  • - спеції
Інструкція
1
Желатин розвести в теплій воді і залишити для набухання.
2



Гриби порізати великими брусочками, обсмажити на рослинному рафінованому маслі до напівготовності. Додати цибулю і недовго згасити.
3
Для омлету змішати два яйця з борошном, влити молоко і половину желатину.
4
Підсмажити омлет на вершковому маслі.
5
Яловичу вирізку вимити і за допомогою розрізів сформувати великий пласт, який слід добре відбити. Пласт посипати сіллю, спеціями і розподілити по всій поверхні залишок набряклого желатину.
6
На шар желатину укласти сало, омлет і останнім шаром - обсмажені гриби.
7
Пласт згорнути у великій рулет, скріпити нитками і відварити в грибному бульйоні протягом години.
8
Остудити під пресом, щоб пішла зайва рідина. Вилучити нитки, нарізати рулет скибочками і полити вершковим маслом.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » М`ясний рулет по-білоруськи