М`ясний рулет по-білоруськи
Відео - М`ясний Рулет
Приготування м`ясного рулету часто асоціюється з підготовкою до свята. Рулет можна запікати, смажити або відварити. Залежно від способу приготування, вид і смак страви буде різним. Відмінною рисою м`ясного рулету по-білоруськи є присутність всередині ніжного яєчного омлету, який поєднується з насиченим грибним смаком.
Вам знадобиться
- - 650 г яловичини (вирізка)
- - 250 г сала
- - 250 г грибів (печериці або білі)
- - 1 головка ріпчастої цибулі
- - 10 г желатину
- - 3 курячих яйця
- - молоко
- - 12 г борошна пшеничного
- - сіль
- - спеції
Інструкція
1
Желатин розвести в теплій воді і залишити для набухання.
2
Гриби порізати великими брусочками, обсмажити на рослинному рафінованому маслі до напівготовності. Додати цибулю і недовго згасити.
3
Для омлету змішати два яйця з борошном, влити молоко і половину желатину.
4
Підсмажити омлет на вершковому маслі.
5
Яловичу вирізку вимити і за допомогою розрізів сформувати великий пласт, який слід добре відбити. Пласт посипати сіллю, спеціями і розподілити по всій поверхні залишок набряклого желатину.
6
На шар желатину укласти сало, омлет і останнім шаром - обсмажені гриби.
7
Пласт згорнути у великій рулет, скріпити нитками і відварити в грибному бульйоні протягом години.
8
Остудити під пресом, щоб пішла зайва рідина. Вилучити нитки, нарізати рулет скибочками і полити вершковим маслом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- М`ясний рулет з журавлиною і бренді
- Рулет тришаровий з риби з маслинами
- Рулет з м`ясного фаршу з грибною начинкою
- Сирний рулет з білими грибами
- Простий м`ясний рулет
- Рулет м`ясний до святкового застілля
- Як спекти рулет за 3 хвилини
- Рулет з телятини
- Рулет «фальсомагро»
- Курячий рулет з сухофруктами
- Рулети з часником
- Свинячий рулет з цибулею і гірчицею
- Що можна приготувати з фаршу
- Омлет-рулет з начинкою
- Як приготувати рулет зі свинини в домашніх умовах
- Зрази з огірками
- Як приготувати м`ясний рулет: рецепти
- Як приготувати картопляний рулет з м`ясним фаршем
- Як приготувати рулет з м`ясного фаршу
- М`ясний рулет в сирній оболонці
- М`ясний рулет з яблуками