Як приготувати солодкий салат з ягодами

Відео - Ну, оочень смачний - Новорічний Фруктовий салат!

Свіжі ягоди можуть стати прекрасною основою для легкого десерту - солодкого салату. Комбінуйте різні відтінки смаків, з`єднувати солодкі і кислі, ніжні і щільні ягоди для створення нових незвичайних десертів. І не забудьте доповнити салат заправкою - яєчним кремом, сметанним соусом або збитими вершками.
Вам знадобиться
  • Салат з ожиною:
  • 500 г ожини;
  • 150 г цукру;
  • 100 г ядер волоських горіхів;
  • 2 яєчних жовтки;
  • 0,5 склянки сухого білого вина;
  • 1 чайна ложка лимонного соку.
  • Салат з полуницею в білковому кремі:
  • 400 г полуниці;
  • 3 яєчні білки;
  • 150 г цукру;



  • 1 г сухого желатину.
  • Салат-асорті з лісових і садових ягід:
  • 100 г чорної смородини;
  • 100 г червоної смородини;
  • 100 г дрібної полуниці;
  • 100 г чорниці;
  • 100 г малини;
  • 1 стакан сметани;
  • 200 г цукрової пудри;
  • гілочки свіжої м`яти для прикраси.

Відео - Фруктовий салат Аромат літа

Інструкція
1



Спробуйте нескладний салат зі свіжої ожиною - він відрізняється приємним кислуватим смаком і чудово виглядає. Переберія і ретельно промийте ягоди, просушіть їх, розсипавши на рушник. В процесі обробки ожини постарайтеся не пом`яти її. Викладіть ягоди в прозорий салатник і посипте їх стовченими в ступці волоськими горіхами.
2
Жовтки відокремте від білків і розітріть їх з цукром до побіління. Розведіть яєчну суміш сухим білим вином, додайте трохи лимонного соку. Ретельно збийте крем і полийте їм салат. До подачі тримайте блюдо в холодильнику. Сервіруйте разом з келихом сухого білого вина.
3
Тим, хто вважає за краще полуницю, варто спробувати оригінальний салат з білковим кремом і вершками. Желатин в гранулах або пластинках замочіть на півгодини в холодній воді. Солодку полуницю ретельно вимийте, видаливши чашолистки. Просушіть ягоди на розстеленому рушник. Великі клубнічіна розріжте на 2 або 4 частини, дрібні можна залишити цілими.
4
Відокремте білки від жовтків і збийте їх в міцну піну. Порціями додавайте цукор, не припиняючи збивання. Відіжміть замочений желатин, розпустіть його в декількох ложках гарячої кип`яченої води, розмішайте до повного розчинення, охолодіть. Обережно влийте желатин в білкову піну і розітріть масу до повної однорідності.
5
Додайте в крем полуницю, акуратно перемішайте і розкладіть суміш по креманкам. Перед подачею добре охолодіть салат. Збийте густі вершки в міцну піну і розкладіть поверх ягід. До такого салату можна подати сухі бісквіти або пісочне печиво.
6
У сезон збору садових і лісових ягід приготуйте легкий салат-асорті. Чорну і червону смородину і чорницю переберіть, видаліть гілочки. У дрібної полуниці видаліть чашолистки. Відберіть великі гарні ягоди жовтої і червоної малини. Все добре промийте в декількох водах і просушіть на рушник.
7
У прозорі креманки шарами викладіть чорницю, полуницю, червону і чорну смородину. Густу сметану збийте з цукровою пудрою. Додайте сметанний крем поверх ягід. Кожну порцію прикрасьте різнобарвною малиною і листочками м`яти.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати солодкий салат з ягодами