Складові:
Відео - Слойки з вишнею
- Тісто листкове заморожене - 800 г;
- Нежирний сир - 400 г;
- Вишня заморожена, а краще свіжа - 400 г;
- Сметана - 2 столові ложки;
- Цукор (можна взяти частину звичайного і частина ванільного) - половина склянки;
- Яєчний жовток - 1 шт;
- Плитка шоколаду - 1 шт;
- Соняшникова олія для смаження;
- Борошно - 20 г;
- Цукрова пудра для присипки.
приготування:
Відео - Слойки з Вишнею з Листкового Тесту (Дуже Смачно) / Puff With Cherry / Простий Рецепт
- Готове листкове тісто необхідно розморозити. Обсипати робочу поверхню борошном (щоб тісто не прилипало) і розкачати на ній листкове тісто в дуже тонкий прямокутний пласт. Потім потрібно розрізати листковий пласт на прямокутники або квадрати розміром приблизно 10 на 10 сантиметрів.
- Після цього необхідно зайнятися приготуванням сирно-вишневої начинки. Вишню потрібно помити і витягти з неї кісточки. Якщо вишня була заморожена, потрібно її розморозити. Помістити вишню в тарілку і засипати її цукром, перемішати. Вишня повинна увібрати цукор і виділити сік. Дочекатися поки вишня стане солодкою.
- Потім потрібно підготувати сир. Якщо зерна сиру занадто великі, то його потрібно розтерти або провернути через м`ясорубку. У подрібнену сирну пасту покласти сметану і перемішати. Висипати сирну пасту в ягоди з цукром і акуратно перемішати, щоб не роздавити вишню. Спробувати вишнево-сирну начинку на смак, за своїм бажанням можна додати ще цукру. Але потрібно врахувати, що солодкість булочок додасть ще і шоколад.
- Тепер потрібно зібрати слойки. На одну сторону тіста викласти начинку і одну часточку шоколаду. У духовці шоколад розплавиться і буде обволікати слойки зсередини. Защипати крою пиріжка і придавити їх виделкою. Краї вийдуть ребристими.
- Викласти зібрані слойки на змащене маслом деко. Зверху силіконової пензликом слойки промазати збитим яєчним жовтком, це потрібно, щоб скоринка слоек НЕ підсохла і вони стали золотими і рум`яними.
- Поставити слойки випікатися в духовку при температурному режимі близько 200 градусів. Готовність запечених слоек визначити за кольором кірочок (повинні зарум`яниться).
- Зверху для краси посипати готові булочки цукровою пудрою.
