Чорна морква, яка також називається в народі чорним або солодким коренем, а офіційно в науці називається козелец або скорцонера - це багаторічна рослина сімейства хрестоцвітних. У Росії сьогодні її рідко де можна зустріти, а ось на прилавках європейських магазинів вона гість частий.
Ще 200 років тому в Європі її вживали в їжу і використовували в лікарських цілях для протидії кору, укусів змій і навіть під час чуми, завдяки великій кількості інуліну в складі і безлічі мікроелементів на кшталт фосфору, магнію, калію. До сих пір вижимки з скорцонеру використовують в боротьбі з цукровим діабетом.
непопулярний овоч
У наш час чорна морква вирощується в багатьох країнах, особливо популярна в Іспанії і Латвії, але в Росії не має широкої популярності і не популярна серед садівників, рідко зустрінеш на чиєму-небудь городі ця рослина. Причина та в тому, що чорну морква легко тіснить різноманітна і стійка до шкідників помаранчева, і в тому, що, виростаючи, чорна морква стає «дикої», перетворюється на безплідний бур`ян.
Відео - "Правильний вітамінний салат з чорної редьки з морквою."
Рослина є багаторічним і в перший рік зростання являє собою коренеплід з великою кількістю листя, в другій рік чорна морква цвіте, з`являється стебло з квітконосом, висотою до 120 см. Квіти цієї рослини мають приємний запах, вони невеликі жовтого кольору і зібрані в кошики. На одне стебло доводиться до 40 квіток, до ночі вони закриваються і знову розпускаються рано вранці.
Листя у чорній моркві довгі, до 50 см і шириною до 10 см, темно-зеленого кольору. Коренеплід великих розмірів, виростає більше 30 см в довжину і 5 в ширину, має циліндричну форму, шорсткий на дотик, дуже темного, майже чорного кольору.
- Чорна морква дуже соковита, м`якоть молочного кольору володіє високою щільністю.
стійкий коренеплід
Рослина ця невибаглива, в морози не потребує укриття, після його посадки. Самозапилюється. Не має особливих вимог до якості грунту і освітленню, до того ж досить стійко до засух. Щоб коренеплід мав правильну форму, необхідно розпушувати грунт, або спочатку садити його в пухкий грунт. У щільному грунті корінь може роздвоюватися, деформується. Перед посадкою необхідно перекопати грунт не менше ніж на 35 см, щоб коренеплід вийшов хорошим.
Чорна морква дуже корисна, в цьому корені міститься калій, магній, фосфор і залізо, а також ряд вітамінів, необхідних для підтримки імунітету.
Відео - "Салат з редьки Салат з чорної редьки"
Чорна морква не схильна до хвороб або яким-небудь шкідників, що ще більш спрощує її вирощування. До того ж дозріває вона на ранніх термінах і вже навесні може радувати садівників.
