Як вибрати морква

Віддавайте перевагу моркви, вирощеної вітчизняними виробниками. У ній набагато менше хімікатів, а відрізнити її від заморської досить просто. Вітчизняні коренеплоди відрізняються один від одного за розміром і формою, а також на них присутні залишки землі. імпортна морква зазвичай чиста, а кожен наступний коренеплід практично в точності схожий на попередній.

Не беріть морква з великою кількістю наростів, це свідчить про наявність в ній нітратів та інших шкідливих речовин. Про неправильному зберіганні можна дізнатися по твердості коренеплоду. М`яка і млява моркву в більшості випадків виявиться підгнилого.

Найбільш корисну моркву шукайте серед коренеплодів яскраво-оранжевого кольору. Він характерний для наявності вітаміну А. Крім того, великий вміст каротину робить морква більш солодкою. А найсоковитішими є короткі і товсті морквини. Ідеальна вага коренеплоду становить близько 150 грамів. Морква такої вагової категорії буде найбільш корисною і багатою на вітаміни.

Зверніть увагу на колір коренеплоду біля бадилля. Він не повинен бути зеленим, інакше така морква буде відрізнятися сильним гіркуватим присмаком.

Якщо ви берете моркву на ринку, попросіть продавця почистити і дати вам спробувати невеликий шматочок. Пробувати треба у різних продавців, так ви зможете вибрати морква, яка вам точно сподобається.

Якщо такої можливості немає, особливо це стосується покупки коренеплодів в супермаркетах, не купуйте відразу велику кількість. Візьміть для початку півкіло, спробуйте, після чого вже сміливо можете придбати більше моркви з цієї партії.

Якщо вам необхідно купити велику кількість коренеплодів, вибирайте найбільш великі з них. Така морква буде зберігатися максимально довго і збереже всі корисні властивості.