Як просто приготувати торт "наполеон" зі смородиною і білим шоколадом?
Відео - Торт " Вупі Пай" / Шоколадний торт
Спробуйте цей зовсім не класичний варіант класичного торта, і він обов`язково підкорить вас своїм смаком!
Вам знадобиться
- На невеликій торт:
- тісто:
- - 200 г вершкового масла;
- - 1 яйце;
- - 75 мл крижаної води;
- - 325 г борошна в / с;
- - 1,5 ст.л. коньяку;
- - 0,5 ст.л. 9% оцту;
- - дрібка солі.
- крем:
- - 250 мл молока;
- - 50 г цукру;
- - 2 невеликих свіжих жовтка;
- - неповна ст.л. борошна;
- - 75 г білого шоколаду;
- - 0,5 ч.л. ванільного цукру;
- - 15 г вершкового масла;
- - 25 мл жирних вершків.
- - смородинове варення для прошарку.
Інструкція
1
Змішати всі рідкі інгредієнти для коржів: крижану воду, оцет, коньяк. Окремо розмішати яйце з дрібкою солі. Додати до яйцю оцет з коньяком і перемішати до однорідної консистенції.
2
Порубати ножем в кубик холодне масло. Просіяти 300 г борошна на робочу поверхню і додати масло. Перетворити все в крихту за допомогою ножа. Зібрати борошняну крихту в гірку, в якій зробити поглиблення. Вилити туди рідкі інгредієнти і замісити тісто. Сформувати 10 кульок і, закривши їх харчовою плівкою, прибрати на холод на годину.
3
Піч розігріти до 220 градусів. З кульок розкачати тонкі коржі і обрізати по діаметру форми (наприклад, за допомогою тарілки). Обрізки зберегти: ними ми будемо обсипати "Наполеон". Кожен корж випікати, наколів виделкою, протягом 7 хвилин. І краще не розгортайте все коржі відразу: вони не повинні перебувати при кімнатній температурі. Складаємо готові коржі в стопку і переходимо до приготування крему.
4
Змішуємо 25 г цукру з борошном і ванільним цукром. Додаємо жовтки і змішуємо до однорідної консистенції. У невеликій каструлі доводимо до кипіння цукор, що залишився і молоко. Майже киплячу масу додаємо до жовтків, при цьому активно заважаючи (краще міксером). Переливаємо все назад в каструлю і повертаємо на плиту, але вже на середній вогонь. Помішуючи, варити до загустіння. Потім зняти з плити і додати поламаний білий шоколад і масло. Змішати до однорідності і остудити. Потім збити вершки і змішати з кремом.
5
Збираємо торт, промазуючи два коржа кремом, а третій - варенням, поки вони не закінчаться. Верх торта і боки покрити кремом і посипати подрібненими обрізками. Залишити спочатку на годину при кімнатній температурі, а потім ніч в холодильнику, щоб "Наполеон" добре просочився.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Лінивий "наполеон" з вершковим кремом
- "Сметанник" з халвою і малиною
- Торт «кошик з ягодами і фруктами»
- Як приготувати шоколадний торт зі смородиною
- Торт «шоколадний сад»
- Повітряний фруктово-цитрусовий торт
- Як спекти торт "любов"
- Торт без випічки "пташине молоко"
- Торт з "кит-кат"
- Як приготувати листковий торт
- Як приготувати тарт зі сметанним кремом і маком
- Закусочний «наполеон» з фореллю і вершковим сиром
- Як приготувати хрусткий шоколадний торт?
- Як спекти київський торт
- Трюфельний торт з мусом з білого шоколаду
- Торт «шоколадка»
- Як приготувати бісквітний торт з безе
- Як приготувати торт "дамський каприз"?
- Економний «наполеон»
- Смачний торт на швидку руку
- Як приготувати торт «ніжність»