Як приготувати фитир по-єгипетськи

Підготуйте такі продукти:

Відео - ВИПІЧКА ФИТИР РЕЦЕПТ

Тісто - стакан молока, яйце, 3 л. борошна, 5 гр свіжих дріжджів, пачку вершкового масла.

Крем - яйце, л. цукру, 3 л. крохмалю, 2 л. молока, ванілін.

Відео - Єгипетський пиріг

Для тіста дріжджі розмішайте в теплому молоці. Туди ж додайте борошно, яйце, сіль, замісіть тісто, поділіть навпіл. Кожну з частин качалкою розкачати в пласт, намажте маслом. Пласти закатати в рулети, потім - в равлики.

Утворені равлики загорніть в харчову плівку. Потім на 3 години складіть в холодильник. За цей час треба підготувати крем. Яйце треба розтерти в мисці з додаванням цукру і крохмалю, масу розведіть теплим молоком. Увімкніть плиту, поставте на малий вогонь каструльку, вилийте в неї суміш і при постійному помішуванні доведіть до закипання. Потім остудіть в спокійному місці.

Відео - Рецепт- Єгипетський листковий пиріг Фитир!

Тісто покладіть на стіл, місити його не треба. Розкочуйте тісто таким, яким воно вийшло, в два пласта товщиною 2-3 мм. Один складаємо на деко, застелене пекарської папером, поверх кладемо крем. Разравняйте все. Другий пласт повинен вийти трохи більше, так, щоб його краї можна було загорнути під перший.

Поверхня фитира трохи потичьте виделкою і намажте яєчним жовтком, розмішати з молоком. Помістіть деко з ним в нагріту духовку, запікайте до отримання рум`яного верху. Потім деко дістаємо, трохи охолоджуємо. Верх посипте цукровою пудрою. Фитиром добре пригощатися і в теплом, і в холодному вигляді, коли його начинка застигає.