Як приготувати вдома піцу

Приготуйте опару для тіста. Візьміть глибоку чашку, налийте в неї невелику кількість теплої води і додайте дріжджі. Щоб у вас вийшло справжнє італійське тісто для піци, краще вибрати свіжі дріжджі. Але якщо їх немає під рукою, то можете використовувати сухі дріжджі. Співвідношення між сухими і свіжими дріжджами наступне - 1 чайна ложка сухих дріжджів дорівнює 12 грамам свіжих. До розчиненим у воді дріжджів додайте 50 грам просіяного борошна і трохи теплої води. Ретельно перемішайте масу. Поставте опару в тепле місце приблизно на 20 хвилин.

На рівну поверхню (стіл або велику дошку) насипте просіяне борошно і сіль, перемішайте. Борошно зберіть в гору і зробіть в середині поглиблення. Вилийте в нього опару, додайте 1 столову ложку оливкової олії і замісити тісто, поступово додаючи борошно. Тісто має вийти м`яким і еластичним. Сформуйте з нього колобок, покладіть на присипану борошном дошку і накрийте чистим рушником і залиште в теплому місці підходити. Обсяг тесту повинен збільшитися приблизно в два рази.

Приступайте до підготовки начинки для піци. Наріжте шинку на невеликі кубики. Промийте під проточною водою помідори і болгарський перець. Помідори розрізати на кружечки товщиною близько 1 сантиметра. Болгарський перець очистіть від серцевини і наріжте невеликими шматочками. Сир натріть на крупній тертці або подрібніть в блендері.

Присипте стіл борошном. Викладіть тісто і тонко розкачати його. У вас повинен вийти коло діаметром близько 40 сантиметрів. Змастіть рослинним маслом деко і акуратно перекладіть на нього тісто. З боків кола зробіть невеликі бортики товщиною близько сантиметра.

Рівномірно розподіліть по всій поверхні тіста томатну пасту. Зверху викладіть кружечки помідорів, нарізану шинку і болгарський перець. Розкладіть оливки по всій поверхні піци. Посоліть і поперчіть за смаком. Зверху посипте тертим сиром і прикрасьте листочками базиліку. поставте піцу в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

готову піцу вийміть з духовки і розріжте на порційні шматочки. Смачного.