Як приготувати класичний іспанська флан

Відео - Карамельний торт без борошна (флан) всього з 4 інгредієнтів! - Все буде добре. Випуск 862 від 16.08.16

Флан - це найбільш улюблений десерт іспанців. Їм закінчується практично будь-яка трапеза. Щоб спробувати флан, необов`язково їхати в Іспанію, можна скористатися класичним рецептом приготування цього іспанського ласощі.

Вам знадобиться

Інгредієнти на 8 Фланьо:
карамель:
- цукор - 200 грам;
- вода - 200 мл.
флан:
- 5 яєць;
- 500 мл молока;
- цедра лимона;
- 150 грам цукру;
- гілочка кориці.

Інструкція

В першу чергу потрібно зробити карамель: цукор змішати з водою в каструльці, на вогні довести до золотистого кольору, не припиняючи помішувати.

Готову карамель налити на дно кожної формочки.

Поставити молоко на повільний вогонь з цукром, цедрою і корицею.

В цей час збити яйця. Як тільки молоко початок закипати, його потрібно зняти з вогню і через сито влити дуже повільно в збиті яйця, не забуваючи постійно все заважати. Вливати яйця в молоко не можна - маса вийде неоднорідна, частина яєць згорнеться.

Після того як суміш ретельно перемішана, її можна вливати в формочки поверх карамелі.

Форми заздалегідь потрібно поставити в деко і налити в нього воду (приблизно до половини формочок).

Флан буде готуватися на водяній бані при температурі 180С протягом приблизно години. Після потрібно дати йому охолонути до кімнатної температури.

Готовий флан потрібно прибрати в холодильник. Подається десерт тільки в холодному вигляді.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі