Як приготувати протеїновий коктейль в домашніх умовах

Приготуйте протеїновий коктейль з продуктів, які є в кожному будинку (або їх легко купити в звичайному універсамі). Найбільш інших білками багаті яйця (жовтки в даному випадку залиште іншим), сир низької жирності, звичайне і сухе знежирене молоко. Що стосується яєць, то дієтологи рекомендують вживати перепелині, на відміну від курей та іншої птиці перепілки майже не схильні до специфічних пташиним захворювань. Перед використанням яйця необхідно ретельно промити в розчині харчової соди (на 100 мл охолодженої кип`яченої води візьміть її близько 15 г). Такий дезінфікуючий розчин запобіжить можливість попадання в яєчний білок хімічних і механічних забруднень, гіпотетично присутніх на шкаралупі.

Змішайте інгредієнти в довільній пропорції. Одні люблять гущі, інші - рідині, головне - не це, а кількість протеїну, який ви отримаєте з коктейлем. При активних заняттях спортом денна норма білка розраховується виходячи з рекомендації 1,5 г на кожен кілограм маси тіла. Іншими словами, чоловік, вага якого 80 кг, повинен споживати 120 г білка, а дівчина з вагою 60 кг - відповідно, 90. Хтось зауважить, що з`їсти таку кількість м`яса, курки або навіть пісної риби нічого не варто, навіщо споживати незрозумілі протеїнові коктейлі? На жаль і ах, 100 г м`яса зовсім не еквівалент такої ж кількості речовини, що використовується при будівництві м`язів. Якщо говорити про середні показники, то білка в цьому шматку - максимум 20-22 м Звичайно, в коктейлі, приготованому з високобілкових продуктів, його набагато більше.

На основі базового рецепта приготуйте полуничний, банановий, шоколадний або ванільний протеїновий коктейль. Всього-то й треба - додати невелику кількість титульного інгредієнта, заявленого в назві. Якщо це банан або ягоди - подрібніть їх у блендері разом з іншими продуктами. Шоколад розтопіть або перетворите в крихту. У першому випадку його можна буде вмішати прямо в келих обережними круговими рухами від низу до верху, щоб вийшла гарна спіраль. У другому - посипати протеїновий коктейль зверху. Що стосується меду - тут немає однозначної думки з приводу того, чи годиться цей продукт для високобілкового напою чи ні. Хоч мед і відноситься до продуктів здорового харчування, все ж це сильний вуглевод. Західна дієтична школа дивиться на дане поєднання скептично, а російська і американська - не бачить ніяких проблем. Все ж і банан, і полуниця - теж вуглеводи, хоч і з меншим глікемічним індексом, їх же додавати в протеїновий коктейль не забороняється! Загалом, є над чим подумати.

Візьміть будь-яку кількість знежиреного кефіру, додайте пару ложок сиру, трохи вівсяних висівок, залиште на 15-20 хвилин. Коли висівки набухнуть - всипте подрібнені волоські горіхи, цукрозамінник і змішайте в блендері. Цей рецепт не передбачає додавання інших вуглеводів, крім висівок. Протеїновий коктейль, складений за нього, поряд з допомогою в будівництві міцних м`язів, стане у пригоді і в іншому корисній справі - висівки допоможуть м`яко звільнити кишечник від шлаків і інших продуктів розпаду, часто, досить тривалий час знаходяться там.

Зробіть шоколадний протеїновий коктейль, як основу використовуючи кефір, сир і какао. Намагайтеся не вживати кисломолочні напої у вечірній час доби. У них багато молочного цукру - лактози, а це все-таки вуглевод. Що стосується какао - воно не сприяє здоровому сну, тонізуючи організм і надаючи не зовсім доречний перед сном заряд бадьорості. Ще один момент, який стосується какао. Не купуйте дешеві «дитячі» напої, вони для протеїнових коктейлів точно не підходять - в їх складі може бути присутнім пшеничне борошно і майже напевно - цукор. Якщо вам абсолютно необхідно підсолодити коктейль, наприклад, натуральний какао для вас занадто гіркий, використовуйте цукрозамінники. Це може бути ерітрітол, сукралоза, будь-який з цукрозамінників на основі стевії.

При бажанні приготувати протеїновий коктейль вранці, практично відразу по пробудженню, найкраще це зробити на соку. Особливо правильний такий підхід, якщо через годину-другу належить тренування. За ніч печінковий глікоген впав, як результат підвищився ризик вироблення катаболічних гормонів, неважливим чином діють на м`язи, так що високобілковий напій на соку виявиться дуже до речі. Розмішайте в соку столову ложку з гіркою казеїнового або сироваткового протеїну (це абсолютно натуральні білки, отримані з молочних продуктів). Через брак їх вбийте в сік 10-20 білків перепелиних яєць. Перемішайте в блендері до утворення стійкої пінки і повільно випийте. Якщо тренування відбувається вдень, за годину до неї теж можна випити протеїновий коктейль на соку (або вранці, або зараз, зловживати не варто).

При зниженні споживання вуглеводів, викликаного бажанням скинути вагу або медичними показаннями, готуйте протеїнові коктейлі без додавання соків, фруктів, ягід, тим більше - цукру або меду. Вибирайте сироватковий протеїн і знежирене молоко. Якщо в якості смакового агента використовуєте какао - він також повинен бути знежиреним. У рідкісних випадках можете подрібнити столову ложку сухих ягід годжі або асаї, попередньо розмочених в окропі. А ось хвалені «ідентичні натуральним» ароматизатори краще не класти. Вони на 100% складаються з хімічних реагентів, які, споживані часто або у великій кількості, ведуть запеклі нападу на клітини печінки. В кінцевому підсумку неминучі її дифузії. Про яке здоров`я тут говорити ...