Як замаринувати персики

Відео - Персики в сиропі. відеорецепт

Виявляється, що персики, як і багато інших овочів, можна замаринувати. При цьому вони набувають дуже незвичайний вишуканий смак. Пропоную вам зробити такі заготовки на зиму.
Вам знадобиться
  • - персики - 4 кг;
  • - оцет 6% - 500 мл;
  • - вода - 2 л;
  • - цукровий пісок - 1,1 кг;
  • - гвоздика сушена - 10 бутончиків;
  • - кориця мелена - 1 чайна ложка.
Інструкція
1



Для того щоб законсервувати персики, краще використовувати стиглі, але злегка тверді плоди. Промивши фрукти, витріть їх паперовим рушником. Потім, взявши зубочистку, зробіть їй в кожному персику по 3-5 проколів.
2
Мелену корицю разом з бутонами сушеної гвоздики викладіть в заздалегідь підготовлену стерилізовану скляний посуд. Потім на дані спеції помістіть проколоті плоди персиків.
3
Саме час приготувати маринад для консервування персиків. Для цього змішайте в підходить за розміром каструлі воду разом з цукровим піском. Довівши отриманий сироп до кипіння, процідіть його через кілька шарів марлі і знову поставте на плиту. Нагрівання дану рідину приблизно до 85-90 градусів, введіть в неї оцет. Все перемішайте, як слід.
4
Отриманим маринадом залийте викладені в скляний посуд персики до самого верху.
5
Персики в маринаді накрийте металевою кришкою і поставте їх в каструлю з водою, температура якої дорівнює 90 градусам. У такому стані вони повинні перебувати на протязі 35-40 хвилин.
6
Після пастеризації закатати фрукти в маринаді під кришки і, поставивши банки верх дном, чекайте повного охолодження отриманих заготовок. Мариновані персики готові!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як замаринувати персики