Як спекти кошик
Відео - Плетені великодній кошик з тіста / Yeast dough Easter basket recipe English subtitles
Зміст
Тістечка-кошики - красивий і дуже смачний десерт. Однак для прикраси святкового столу більше підійдуть не дрібні тістечка, а велика, ефектна кошик. можна спекти кошик-вазу і наповнити її пиріжками, печивом або цукерками, а можна створити кошик-торт, начинивши її фруктами і кремом. У будь-якому випадку подив і захоплення гостей вам гарантовані.
Вам знадобиться
- Кошик з дріжджового тіста:
- пакетик сухих дріжджів;
- 200 мл теплого молока;
- 40 г вершкового масла;
- 50 г цукру;
- сіль;
- 450 г борошна;
- 1 яйце;
- рослинне масло для змащування форми.
- Кошик з заварного тіста:
- 260 г борошна;
- 120 г вершкового масла;
- 10 г цукру;
- 2 яйця;
- 8 яєчних жовтків;
- 230 мл води;
- сіль.
- Кошик-меренга:
- 2 яєчних білка;
- 100 г цукру;
- 1 чайна ложка крохмалю;
- ванілін;
- о, 5 чайної ложки оцту;
- 300 мл густих вершків;
- свіжі фрукти (яблука
- груші
- апельсини
- ківі).
Відео - Пісочний кошички. рецепт
Інструкція
1
Кошик з дріжджового тестаСмешайте пакетик сухих дріжджів з 1 чайною ложкою цукру, додайте 200 мл теплого молока. Поставте суміш у тепле місце на півгодини. Додайте 40 г вершкового масла, половину чайної ложки солі, 50 г цукру, перемішайте.
Висипати на стіл 450 г борошна, і, поступово вливаючи молочно-дріжджову суміш, замісити тісто. Зберіть його в кулю, накрийте рушником і поставте в тепло на 2 години. Готове тісто розділити на невеликі шматочки, розкачати шматочки в тонкі джгути однакової довжини. Візьміть круглу гладку миску з вогнетривкого скла або нержавіючої сталі. Переверніть миску дном вгору і злегка змастіть її рослинним маслом без запаху. Покладіть джгути, перекрещивая їх в центрі дна миски. Таким чином викладіть вертикальні «прути» майбутньої кошики. Плетіть полотно кошика, перекрещивая горизонтальні джгути з вертикальними. Не укладайте джгути дуже близько один до одного. Готову кошик змастіть збитим яйцем і помістіть в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Печіть до зарум`янювання теста.Виньте деко з духовки, дістаньте кошик і акуратно зніміть її з миски. Якщо кошик не тримає форму, поверніть її в духовку - швидше за все, тісто недостатньо пропеклося. Готову кошик можна наповнити пиріжками, здобними булочками або печивом.
Висипати на стіл 450 г борошна, і, поступово вливаючи молочно-дріжджову суміш, замісити тісто. Зберіть його в кулю, накрийте рушником і поставте в тепло на 2 години. Готове тісто розділити на невеликі шматочки, розкачати шматочки в тонкі джгути однакової довжини. Візьміть круглу гладку миску з вогнетривкого скла або нержавіючої сталі. Переверніть миску дном вгору і злегка змастіть її рослинним маслом без запаху. Покладіть джгути, перекрещивая їх в центрі дна миски. Таким чином викладіть вертикальні «прути» майбутньої кошики. Плетіть полотно кошика, перекрещивая горизонтальні джгути з вертикальними. Не укладайте джгути дуже близько один до одного. Готову кошик змастіть збитим яйцем і помістіть в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Печіть до зарум`янювання теста.Виньте деко з духовки, дістаньте кошик і акуратно зніміть її з миски. Якщо кошик не тримає форму, поверніть її в духовку - швидше за все, тісто недостатньо пропеклося. Готову кошик можна наповнити пиріжками, здобними булочками або печивом.
2
Кошик з заварного тестаВскіпятіте в каструлі 230 мл води, покладіть в воду 10 г цукру, 120 г вершкового масла, посоліть. Висипати в воду борошно, ложкою замісити тісто і варіть його 5 хвилин. Зніміть з плити, охолодіть (тісто має стати теплим). Поступово, ретельно перемішуючи, додайте 2 цілих яйця і 8 желтков.Возьміте каструлю середнього розміру, оберніть дно і стінки пергаментом. Покладіть тісто в поліетиленовий пакет, зріжте кінчик і, випускаючи тісто з мішка, починайте плести кошик, завдаючи спочатку вертикальні, а потім горизонтальні смужки. Дно покрийте суцільними полоскамі.Поместіте каструлю з кошиком в духовку, розігріту до 100 градусів. Печіть протягом години. Дістаньте кошик, зніміть її з каструлі і охолодіть. Готова кошик наповнюється пиріжками або печивом.
3
Кошик-меренга2 яєчні білки збийте в міцну піну. Поступово всипте 50 г цукру, збийте до глянцевого блиску. Додайте ще 50 г цукру, 1 чайну ложку крохмалю, ванілін, 0,5 чайної ложки оцту. Збийте всю масу до густини.
Застеліть деко пергаментним папером, викладіть збиті білки в формі кола. Зробіть бортики бажаної висоти. Правильно збиті білки будуть добре тримати форму. Розігрійте духовку до 150 градусів. Помістіть деко в духовку і випікайте меренгу близько 1 години до світло-бежевого кольору. Акуратно переверніть готову меренгу, видаліть папір. Якщо денце кошика виявиться м`яким, поставте її назад в духовку на 10-15 мінут.Взбейте 300 мл густих вершків. Помістіть їх всередину кошика, прикрасьте нарізаними фруктами.
Застеліть деко пергаментним папером, викладіть збиті білки в формі кола. Зробіть бортики бажаної висоти. Правильно збиті білки будуть добре тримати форму. Розігрійте духовку до 150 градусів. Помістіть деко в духовку і випікайте меренгу близько 1 години до світло-бежевого кольору. Акуратно переверніть готову меренгу, видаліть папір. Якщо денце кошика виявиться м`яким, поставте її назад в духовку на 10-15 мінут.Взбейте 300 мл густих вершків. Помістіть їх всередину кошика, прикрасьте нарізаними фруктами.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати ягідний десерт "павлова"
- Торт «кошик з ягодами і фруктами»
- Як приготувати ніжні булочки з корицею
- Як спекти пиріг з сиром
- Як спекти пиріг з ягодами
- Як приготувати дріжджове тісто на булочки
- Як спекти торт "стіс"
- Як приготувати пиріг з варенням
- Як спекти пиріг з брусницею
- Як готувати "бабку"
- Як зробити млинці з суфле
- Як приготувати рулет з повидлом
- Як спекти пташине молоко
- Як зробити паску
- Як спекти ромову бабку
- Як приготувати швидко тісто для піци
- Як спекти паску
- Як зробити апельсинові кошички
- Смачні хачапурі з дріжджового тіста
- Як випікати ромову бабку
- Як приготувати тісто для кексів