Як сушити імбир
Відео - Корінь імбиру, сушка
Зміст
Корінь імбиру - одна з найпопулярніших спецій, прийшов до нас з Південної Азії. Він використовується в кулінарії для приготування м`ясних, рибних страв, кондитерських виробів. Імбир незамінний і в дієтичному харчуванні і в народній медицині. В даний час свіжий корінь імбиру продається в багатьох російських супермаркетах. У свіжому вигляді імбир зберігається в холодильнику не більше 10 днів, потім він починає швидко втрачати вологу і використовувати такий корінь можна тільки після тривалого вимочування. Щоб зберегти спецію для подальшого використання, імбир можна висушити.
Відео - Як зберігати імбир?
Вам знадобиться
- • Корінь імбиру
- • Гострий ніж
- • Дошка для нарізання
- • Деко
- • Пергамент або калька
- • Духова шафа
- • Блендер або ступка
Інструкція
1
Відео - [П.В.] - Сушений імбірь.Зачем?
Вибираючи в магазині корінь імбиру, зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Свіжий корінь повинен бути гладким і щільним, зі свіжим пряним запахом, на имбире не повинно бути зморщених ділянок. Ще один корисний ознака - розмір кореня. Чим він довший, тим багатше ефірними маслами і мікроелементами.
2
Якщо корінь імбиру має досить щільну шкірку, то перед сушінням кореня зріжте її. Найлегше зрізати шкірку вздовж кореня від заснування до краю. Відгалуження від кореня слід відрізати і почистити окремо. Постарайтеся зрізати шкірку якомога тонше, адже під нею сконцентровані всі цінні ефірні масла, що містяться в імбирі. Дуже зручно різати корінь під холодним струменем води, тоді не будуть сльозитися очі від виділення ефірних масел імбиру.
3
Відео - Правильно почистити імбирний корінь
Чищені корінці імбиру викласти на обробну дошку і гострим ножем порізати на тонкі пелюстки.
Деко або неглибоку сковороду вистелити пергаментом або калькою. Зверху рівним шаром пелюстка від пелюстки розкласти порізаний імбир.
Відео - Цукати з імбиру - цукерки з перчинкою від Мармеладний Лисиці. CANDIED GINGER RECIPE
Відео - Імбир мелений
4
Сушити імбир слід в духовій шафі спочатку при температурі не вище 50С. Дверцята шафи слід тримати злегка прочинених, щоб виходила волога з імбиру. Години через два температуру можна збільшити до 70С. Якщо ваша духовка оснащена конвектором, то можна сушити імбир в режимі конвекції при температурі до 75С.
Слід постійно перевіряти ступінь висушених імбиру. Якщо він стає ламким, це означає, що він вже висушений. Дістати деко з духовки і дати імбиру повністю охолонути при кімнатній температурі.
5
Відео - Лайфхак. Як зберегти імбир?
Висушений таким чином імбир можна скласти в банки для спецій на зберігання, а можна подрібнити в ступці або в блендері. Це залежить від того, в якому вигляді він вам потрібен.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як заварювати імбирний корінь для схуднення
- Як схуднути за допомогою імбиру
- Як заварювати імбир для схуднення
- Еліксир здоров`я - корінь імбиру
- Як приготувати корінь імбиру
- Як заварити імбир
- Як маринувати корінь імбиру
- Як використовувати корінь імбиру
- Як консервувати імбир
- Як зберігати корінь імбиру
- Як готувати імбир
- Як зберегти корінь імбиру
- Як виростити корінь імбиру в домашніх умовах?
- Як застосовувати корінь імбиру
- Як вживати корінь імбиру
- Чим корисний корінь імбиру
- Чим шкідливий корінь імбиру
- Користь кореня імбиру
- Властивості імбиру
- Якими корисними властивостями володіє імбир
- Імбир і імбирний чай