Як приготувати рис з лимоном і м`ятою

Поставте каструлю на середній вогонь і розігрійте в ній 2 ч.л. оливкового масла. Поки масло розігрівається, дрібно порубати зелена цибуля і відправте його в каструлю разом з перцевої м`ятою (я використовую сушену). Протягом хвилини пасеруйте продукти, постійно помішуючи.

Потім додайте до зелені рис і, постійно помішуючи, тримайте на вогні ще близько 2 хвилин: весь рис повинен покритися маслом і злегка обсмажити.

В окремій ємності закип`ятіть курячий бульйон (можна скористатися мікрохвильовою піччю). Додайте до нього сіль і перець за смаком.

З половини лимона вичавіть сік і зніміть з нього цедру за допомогою дрібної терки або спеціального ножа. Додайте всі інгредієнти в каструлю, влийте курячий бульйон, збільште вогонь, щоб він знову закипів, а потім зменшіть потужність конфорки до мінімуму, варіть рис під кришкою, поки він не вбере всю рідину. Перед подачею дайте гарніру постояти близько 10 хвилин. При подачі можна прикрасити шматочками лимона і листочками свіжої м`яти!