Торт з полуничним мусом
Відео - Полуничний торт | Торт з полуницею
Для приготування торта з полуничним мусом прекрасна можливість скористатися зимовими запасами заморожених фруктів і ягід, відчути чудовий смак літа.
Вам знадобиться
- Для шоколадного торта:
- - 4 яйця;
- - 100 г цукрової пудри (для випічки);
- - 100 г пшеничного борошна;
- - 3/4 чайної ложки пекарського порошку;
- - 4 столові ложки какао;
- - 50 г темного (молочного) шоколаду;
- Для полуничного мусу:
- - 500 г полуниці (свіжої або замороженої);
- - свіжовичавлений сік половини невеликого лимона;
- - 1/3 склянки цукру;
- - 4 чайної ложки желатину порошку (12 г);
- - 300 мл жирних вершків (36%);
- - півпачки довгастого (круглого) печива;
- Для шоколадного крему:
- - 100 мл збитих вершків (36%);
- - 100 г темного (молочного) шоколаду;
Інструкція
1
Приготувати тісто: збити білки, в кілька прийомів додати цукровий пісок, яєчні жовтки. Потім додати просіяне борошно, какао, пекарський порошок, натертий шоколад. Перемішати обережно, щоб піна не впала.
Залити у форму, застелену пергаментним папером, вирівняти. Випікати близько 12-15 хвилин при 180 ° С. Торт остудити.
Залити у форму, застелену пергаментним папером, вирівняти. Випікати близько 12-15 хвилин при 180 ° С. Торт остудити.
2
Підготувати круглу ємність, що має форму півкулі з діаметром близько 20-22 см і заввишки 10 см (можна друшляк), застелену алюмінієвою фольгою.
Шоколадний торт розрізати на більш дрібні шматки (3-4 штуки), розкласти їх ретельно, утворюють напівкруглу форму, шматочки не повинні виступати за краї форми.
Шоколадний торт розрізати на більш дрібні шматки (3-4 штуки), розкласти їх ретельно, утворюють напівкруглу форму, шматочки не повинні виступати за краї форми.
3
Приготувати полуничний мус: в каструлю покласти полуницю (заморожену без розморожування), лимонний сік, цукор. Нагріти, помішуючи до повного розчинення цукру. Змішати за допомогою блендера в пюре.
Замочити желатин в холодній воді, дати набрякнути. Повністю дати розчинитися на водяній бані або в мікрохвильовій печі, остудити при кімнатній температурі.
Збиті охолоджені вершки, поступово додати в полуничне пюре, обережно перемішати. Готовим полуничним мусом залити шоколадний торт. Зверху покласти печиво. Поставити в холодильник на кілька годин, бажано на ніч.
Замочити желатин в холодній воді, дати набрякнути. Повністю дати розчинитися на водяній бані або в мікрохвильовій печі, остудити при кімнатній температурі.
Збиті охолоджені вершки, поступово додати в полуничне пюре, обережно перемішати. Готовим полуничним мусом залити шоколадний торт. Зверху покласти печиво. Поставити в холодильник на кілька годин, бажано на ніч.
4
Приготувати шоколадний крем: в маленькій каструльці довести майже до кипіння збиті вершки. Зняти каструлю з вогню, додати шоколадні часточки, дати постояти протягом 2 хвилин, потім перемішати, щоб вийшов гладкий шоколадний крем.
Охолоджений полуничний торт перекинути на блюдо, витягти алюмінієву фольгу, зверху залити шоколадним кремом, прикрасити свіжою полуницею.
Охолоджений полуничний торт перекинути на блюдо, витягти алюмінієву фольгу, зверху залити шоколадним кремом, прикрасити свіжою полуницею.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати шоколадний крем
- Торт «шоколадний сад»
- Як приготувати шоколадний бісквітний торт
- Шоколадний торт з вершками і черешнею
- Торт "новорічна забава"
- Торт "мегалубніка"
- Торт-суфле «пташине молоко»
- Як приготувати шоколадний торт з чорницею
- Трюфельний торт з мусом з білого шоколаду
- Шоколадний торт
- Черемховий торт-суфле
- Як готувати шварцвальдський торт з вишнями
- Шоколадний торт з молочно-полуничним желе
- Сирно-полуничний торт
- Шоколадний торт з полуничним желе
- Полуничний торт з сирним кремом
- Рецепт полуничного торта
- Торт-мус з полуниці і білого шоколаду
- Шоколадний торт "солодкі мрії"
- Сирний торт з полуницею без випічки
- Як спекти полуничний кекс