У чому користь омега-3 жирних кислот

Довгий час існувала хибна думка, що холестерин, який міститься в продуктах, шкідливий і небезпечний. Коригуючи харчування з урахуванням цього фактора, багато хто змінив у своєму раціоні оптимальне співвідношення жирних кислот Омега-3 і Омега-6 на те, яке рекомендували противники холестерину: зменшили споживання тваринних жирів і переключилися на рослинні. У підсумку, різко зросла кількість серцево-судинних захворювань.

Омега-3 зменшує вміст в крові «шкідливих» жирів, не дає розвиватися запалень в судинах і перешкоджає виникненню тромбів. Це відмінна профілактика інфарктів та інсультів. Позитивно впливає ця жирна кислота і на мозок, сприяючи розвитку пізнавальних здібностей у дітей і перешкоджаючи віковим зниження розумової активності у старшого покоління. Омега-3 допомагає боротися з депресією, в тому числі післяпологовий, перешкоджає розвитку цукрового діабету і ожиріння печінки.

Омега-3 умовно відноситься до «хорошим» жирних кислот, Омега-6 - до «поганим», хоча обидва елементи життєво необхідні для організму і потрапляють в нього тільки ззовні. Такий поділ з`явилося після того як в раціоні багатьох склався відчутну перевагу в бік Омега-6 (так як в роки боротьби з холестерином на прилавках переважали продукти на рослинних жирах) і порушився баланс жирних кислот, що призвело до розвитку ряду захворювань.

У продуктах харчування Омега-3 міститься в невеликих кількостях, і викликати передозування цього елемента набагато складніше, ніж у випадку з Омега-6. Найбільше Омега-3 в морепродуктах, особливо в жирній рибі, що живе в холодних водах. Достатні денні норми жирних кислот можуть забезпечити сьомга, оселедець, кілька, мойва, форель, кефаль, камбала, тріска та ін. Досить багато потрібного елемента містять креветки і краби. Ще одне джерело Омега-3 - курячі яйця.

Омега-3 не запасається організмом про запас. Ясно, що щодня харчуватися рибою - не дуже приємно і корисно, але хоча б два рази на тиждень варто міняти своє звичайне меню на страви з морепродуктів. В інші дні досить буде додати в раціон яйця, лляне масло, волоські горіхи та інші продукти, що містять поліненасичені жирні кислоти. Краще віддавати перевагу натуральним продуктам. Крім того, в поєднанні з Омега-3 і Омега-6 слід вживати достатню кількість вітаміну Е, який би кількість вільних радикалів в організмі.