Віденські мигдальні підкови
Відео - Мигдальне печиво "підкови". Мигдальне печиво рецепт.
Віденські мигдальні підкови в австрійських кав`ярнях користуються великою популярністю. Печиво має ніжний горіховий смак, легку розсипчасту структуру. У домашніх умовах реально приготувати настільки ніжне ласощі, хоч і будуть потрібні певні зусилля для цього.
Вам знадобиться
- - 300 г пшеничного борошна;
- - 200 г вершкового масла;
- - 150 г цукрової пудри;
- - 100 г цукру;
- - 90 г мигдального борошна;
- - ванільний цукор;
- - 2 яєчних жовтки;
- - дрібка солі.
Інструкція
1
Мигдалеву борошно ви можете приготувати самостійно. Для цього мигдаль замочіть в гарячій воді на 20 хвилин, потім зніміть з нього шкірку, підсушіть горіхи на сухій чистій сковорідці, подрібнити в кавомолці до стану борошна.
2
У миску покладіть розм`якшене вершкове масло, додайте цукор, мигдальну борошно, дрібку солі, розітріть цю масу. Додайте яєчні жовтки, білки нам тут не знадобляться. Розмішайте, просійте зверху вказану кількість борошна і замісити з цих інгредієнтів тісто. Сформуйте з тіста кулю, приберіть в холод на дві години.
3
Розріжте куля з тіста на пару частин, отщіпніте шматочки вагою по 10 г, сформуйте з кожного шматочка валики довжиною 8 сантиметрів, зігніть їх в підківку, викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Тісто виходить пластичним, але все-таки трохи розсипчастим, тому з формуванням підківок доведеться повозитися.
4
Готуйте віденські мигдальні підкови приблизно 10 хвилин при температурі 180 градусів, цього достатньо, щоб вони стали золотистими. Відразу обваляйте гарячі підкови в цукровій пудрі, змішаної з ваніліном. Викладіть печиво на решітку, почекайте, поки вони охолонуть. Ніжне гарне ласощі готові.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Мигдальні пірамідки з малиною
- Печиво "двобарвні зірочки"
- Як приготувати мигдальні печива
- Швидке печиво з сиром
- Печиво зі смаком халви
- Печиво «роза» з сирного тесту
- Пісочне печиво "жолуді"
- Як спекти печиво з сюрпризом
- Маїсове печиво
- Як приготувати яблучне печиво
- Шоколадне печиво «котячі лапки»
- Пряне печиво з хурмою і волоськими горіхами
- Як спекти печиво для дітей
- Як швидко зробити печиво
- Як приготувати пісочний пиріг-печиво з інжиром
- Мигдальне печиво по-арабськи
- Як приготувати печиво курабье
- Кунжутне печиво з чаєм матчу
- Як приготувати швидке мигдальне тістечко
- Печиво до хеллоуїн «пальці відьми»
- Як приготувати печиво "апельсинові кільця"