Як приготувати йогурт в йогуртниці

Відео - Як приготувати йогурт в йогуртниці

Йогурт є дуже корисним продуктом для шлунково-кишкового тракту. А якщо приготувати йогурт в йогуртниці в домашніх умовах, то він вийде набагато смачніше і корисніше покупного, адже ви завжди точно знаєте, що входить до його складу. А також вартість даного продукту буде нижче в порівнянні з купленим в магазині, що буде істотно економити ваші кошти, якщо у вашій родині споживається багато йогурту.
Вам знадобиться
  • - молоко - 1.5 л;
  • - закваска;
  • - добавки на ваш смак - ягоди, фрукти, шоколад, какао і багато іншого.
Інструкція
1



Якщо в наявності є сільське молоко хорошої якості, найкраще використовувати його, попередньо кілька хвилин прокип`ятивши. З промислового молока найкраще підходять пастеризоване і ультрапастеризоване. Перше необхідно нагріти до 90 градусів, а друге безпечно і відразу готове до вживання.
2
Пінку, яка утворюється при нагріванні молока, необхідно видалити, потім воно остуджують до температури близько 40 градусів або трохи менше. Але не можна готувати йогурт в йогуртниці з молока, температура якого вище 50 градусів - все кисломолочні бактерії загинуть. Для приготування необов`язково брати коров`яче молоко, можливе використання козячого, соєвого і будь-якого іншого.
3
Закваску для приготування йогурту в йогуртниці можна використовувати суху промислову, яку можна купити в аптеці або магазині з товарами для здорового харчування. У складі такої закваски є всі необхідні бактерії. Також для цього можна взяти біойогурт або натуральний йогурт промислового виробництва в дозуванні 1 стаканчик йогурту на літр молока. А для наступних партій йогуртів ви цілком зможете взяти для закваски йогурт власного приготування.
4
Молоко, яке має необхідну температуру, добре і ретельно перемішується з закваскою, для цього можна використовувати блендер. Отримана маса розливається по стаканчиках, в кожен стаканчик кладеться добавка. На цій стадії приготування не варто додавати в якості добавки свіжі фрукти, їх краще класти в уже готовий йогурт, так як їх кислотність може бути перешкодою для процесу приготування.
5
Далі слід включити йогуртницю і встановити на ній час. Для отримання густого йогурту варто встановити час 7-9 годин, для приготування питного йогурту його слід зменшити.
6
Після закінчення часу приготований йогурт в йогуртниці слід трохи охолодити, а потім прибрати в холодильник для остаточного загустіння.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати йогурт в йогуртниці