Як працює йогуртница
Принцип роботи йогуртниці простий: це пристрій підтримує необхідну для розвитку кисломолочних бактерій температуру - близько 40 градусів. Це дозволяє домогтися необхідного результату і приготувати хороший продукт. Якщо температура виявиться занадто низькою або занадто високою, процес життєдіяльності бактерій буде припинений.Зрозуміло, продукти, приготовлені в йогуртниці, мають термін придатності. Багато стаканчики в таких пристроях оснащені зручним механізмом, що дозволяє поставити дату виготовлення.
Кожна йогуртница доповнюється таймером. Заповнивши стаканчики молоком і спеціальною закваскою в потрібних пропорціях, потрібно включити пристрій і встановити необхідний час роботи. Від типу закваски і терміну приготування буде залежати результат. За допомогою йогуртниці можна таким чином приготувати не тільки йогурт, але і кефір, сметану, морозиво, сир. Дуже важливо відразу після приготування продукту поставити стаканчики в холодильник. Якщо цього не зробити, розмноження кисломолочних бактерій продовжиться, і їжа буде зіпсована.
Якими бувають йогуртниці
Є кілька типів йогуртниць, кожен з яких має свої переваги і недоліки. Так, всі ці пристрої діляться на два види: з одного ємністю і з набором склянок. У першому випадку прилад може за раз готувати тільки один вид продукту, але зате у великих кількостях. Обсяг ємності може варіюватися від 0,7 до 1,2 л. У другому випадку йогуртница доповнюється набором склянок, кількість яких може змінюватися від 6 до 12 в залежності від розмірів пристрою.Обладнання другого типу особливо зручно тим, що можна купити додатковий набір склянок і готувати відразу багато різних варіантів продукції.
Ємності в йогуртницю можуть бути виконані зі скла і пластика. Пристрої зі склянками першого типу краще, оскільки скло більш надійно, безпечно і екологічно, воно добре підходить для приготування йогуртів, кефіру, сметани. При приготуванні продукту в такій ємності не виділяються шкідливі для здоров`я людини речовини.
Йогуртниці також розрізняються набором функцій. Далеко не всі опції таких приладів дійсно потрібні, і про це важливо пам`ятати. Наприклад, купувати дорогі моделі з функцією автоматичного вимкнення немає сенсу, оскільки вам все одно доведеться стежити за обладнанням, а також пам`ятати про те, що після приготування кисломолочні продукти потрібно прибирати в холодильник.
