масляний бісквіт
Найбільше часу при створенні торта у вигляді футбольного поля займає оформлення. Але це творчий процес, він допомагає відчути себе справжніми художниками і скульпторами. Робити тісто, випікати коржі теж цікаво. З цього ви і почніть створення кондитерського шедевра.Найкраще для основи підійде масляний бісквіт, ось що вам необхідно для нього:
- 9 яєць-
- 3 склянки борошна-
- 2 склянки цукру
- пакет ваніліна-
- 2 ч.л. разрихлітеля-
- 1 стакан сметани-
- 200 г вершкового масла.
Для крему:
- 1,5 банки згущеного молока-
- 600 г масла-
- зелений харчовий барвник.
Для воріт:
- 200 г білого шоколаду.
Масло і яйця необхідно заздалегідь вийняти з холодильника і потримати на кухні хвилин 40. Після цього можна починати робити тісто для торта. В масло всипте цукор, покладіть сметану, збийте 3 хвилини. В окремий посуд вбийте яйця, змішайте їх віночком. Додавайте яйця в олійно-сметанним суміш по одній столовій ложці. Коли маса стане однорідною, покладіть ще ложку яєчної суміші. Таким чином змішайте масло з усією яєчною масою.
У борошно всипати ванілін, розпушувач, просійте все це над широкою мискою з маслом. Перемішайте тісто до однорідної консистенції. Прямокутну форму змажте маслом, влийте тісто, поставте в духовку розігріту до 185оС на 30 хвилин. Коли поверхня стане золотистою, застроміть в середину коржа зубочісту. Вийміть її, якщо вона залишилася сухою, виймайте корж, якщо немає, дайте йому допекти і перевірте готовність через 5 хвилин.
Зробіть бісквіт, розріжте його на 3 частини, остудіть, приготуйте за цей час крем. Збийте розм`якшене масло, поступово додаючи в нього згущене молоко невеликими порціями.
оформлення торта
За бажанням, просочіть коржі солодкою водою і починайте збирати і оформляти торт у вигляді футбольного поля. Змастіть перший корж кремом, покладіть на нього другий, потім знову крем і третій корж.Викладіть частина крему в кондитерський шприц, Покрийте їм боки торта і краю верху. Зробіть поперечну смугу, через яку пропустіть коло - як на справжньому футбольному полі. Додайте в крем кілька крапель харчового барвника зеленого кольору, перемішайте, покрийте їм залишилися ділянки поля.
Ворота краще зробити заздалегідь. Намалюйте на аркуші паперу 4 деталі для воріт - задню частину у вигляді широкого прямокутника, верхню - в формі вузького. Дві боковини ідентичні, виконані теж у вигляді прямокутника, але його верхній кут скошений, він напівкруглий. Помістіть трафарет в прозорий файл. Змастіть його поверхню (файлу) рослинним маслом. Розтопіть на водяній бані білий шоколад, покладіть його в кондитерський шприц з вузьким кінцем, окайміть деталі воріт і покрийте їх узором «сіточка». Дайте шоколаду застигнути в холодильнику 3 години. Дістаньте, з`єднайте деталі розтопленим шоколадом, поставте ворота на місце.
З цього ж білого шоколаду або мастики зліпите м`яч, позначте на ньому кілька темних плям, зроблених з чорного шоколаду. Приберіть торт в холодильник на 3-4 години, після чого його можна подавати.
