Як зробити торт «півень - 2017»

Відео - "ліпимо з мастики символ нового 2017 року - півня!"

Наступаючий рік - рік Вогненного (Червоного) Півня. Тому торт у вигляді строкатого півня стане чудовою прикрасою новорічного столу. З давніх-давен мудреці вважали, в червоному вогняному кольорі відображаються сила, впевненість, а також удача.
Вам знадобиться
  • Ha 12 шматочків
  • Для тесту:
  • - 3 жовтки;
  • - 400 г вершкового масла;
  • - склянка цукру;
  • - 7 склянок борошна
  • - 5 столових ложок сметани;
  • - 3 чайні ложки розпушувача
  • Для крему:
  • - 80 г води;



  • - 235 г цукру;
  • - 3 білка;
  • - 1/3 чайної ложки лимонної кислоти;
  • - червона і синя харчова фарба
  • Для крему (для з`єднання основи торта):
  • - 2 банки згущеного молока;
  • - 400 вершкового масла
  • Для оформлення:
  • - червона і жовта мастика;
  • - чорний або коричневий харчової фломастер
Інструкція
1
Спочатку виготовте деталі з мастики: дзьоб, гребінець, очі, борідку. Найгірший очі: розкачайте червону мастику, виріжте з неї дві довгасті деталі. З жовтої змайструєте очі і приклейте на червоні деталі.
2
3aтем харчовими фломастерами в центрі поставте чорні точки. Всі мастичні деталі помістіть в темне місце при кімнатній температурі. Oни повинні підсохнути.
3
Зробіть тісто. Просійте борошно, частина якої перемішайте з розпушувачем. Розтопити масло і перелийте в вільну велику миску. Введіть жовтки, сметану, цукор, гарненько розмішайте. Додаючи порційно борошно, почніть замішувати тісто. Насипте спочатку борошно з розпушувачем, а потім решту.
4



Скачайте масу в кулю і приберіть в холодильник на 1 годину. Подрібніть на тертці охолоджене тісто і розподіліть рівномірно на деку. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці до зарум`янювання. Остудивши випічку, поламайте руками в крихту.
5
Підготуйте крем для торта. Збийте розм`якшене масло до пишності. Не перестаючи збивати, вливайте тонкою цівкою згущене молоко. З`єднайте крем з спеченої крихтою. На 2 години поставте в холодильник.
6
З даної маси сформуйте кулю і починайте ліпити півня, розгладжуючи всі нерівності вологою рукою.
Зробіть заготовку тулуба і приберіть в холодильник на 2-3 години.
7
Потім шию і хвіст подовжити, вставивши в них дерев`яні шпажки, які також послужать як кріплень. Надішліть знову заготовку торта в холодильник на 2 години. Далі у охолодженої заготовки півня обріжте стирчать шпажки.
8
Підготуйте крем для оперення птиці. Збийте білки до піків. Влийте в каструлю рідина, засипте цукор, на середньому вогні доведіть до кипіння і засічіть 4 хвилини.
9
Потім всипте лимонну кислоту, перемішайте, продовжуйте кип`ятити до ледачих бульбашок ще 3-4 хвилини. Введіть цукровий сироп в білки, при цьому збиваючи міксером приблизно 5-7 хвилин. Розділивши крем на дві частини, змішайте одну з синьою фарбою, а другу - з червоною.
10
Розкладіть його по кондитерським мішкам з насадкою «маленька хризантема». Роботу по «оперення» півня краще почати з підстави птиці. У першому нижньому ряду проводите короткі лінії від низу до верху.
11
В інших рядах лінії проводите трохи довше, зверху вниз.
12
Хвіст виконайте насадкою «троянда»: спочатку створіть обсяг, а згодом супроводжуйте тонкі довгі лінії від тулуба до низу.
13
Торт поставте на 3-4 години в холодильник. Приєднайте мастичні деталі.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити торт «півень - 2017»