Як приготувати салати з куркою

Салат з відварною куркою

Цей листковий салат відмінно підійде як до святкового столу, так і для буденного прийому їжі. Для нього можна використовувати філе або іншу частину тушки, попередньо позбавивши її від шкіри і кісток. Зваріть курку і курячі яйця, остудіть їх.

Вимийте огірок і помідор, обсушити паперовими рушниками і дрібно наріжте кубиками. Очищені яйця і м`ясо курки також подрібніть.

Візьміть тарілку з високими краями. На дно викладіть шар курки, зверху - тонкий шар майонезу. Далі продукти йдуть в наступній послідовності: помідор і знову майонез, яйця, майонез, огірок, майонез. Прикрасити салат можна зеленню або дрібно порубаними яйцями. Обов`язково залиште страву настоятися мінімум півгодини, - за цей час він просочиться і стане набагато соковитіше.

Салат з копченою куркою

Візьміть копчену курку і зріжте з неї необхідну кількість м`яса, позбавивши його від шкіри. Поріжте його кубиками. Зваріть яйце, остудіть його, очистіть і розріжте на вісім приблизно рівних частин.

Вимийте помідори черрі і розріжте кожен навпіл. Качан салату Айсберг звільніть від верхнього листя (їх вживати в їжу не варто), інші ж порвіть руками (вам знадобиться приблизно п`ять-сім листів).

Приготуйте заправку. Для цього очистіть два зубчики часнику і пропустіть їх через Часничниці. До них додайте чайну ложку гірчиці, стільки ж лимонного соку і оливкового масла. Посоліть за смаком і ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Додаючи сіль, враховуйте, що копчена курка сама по собі досить сильно посолена.

Викладіть в глибоку миску салат Айсберг і помідори черрі, додайте заправку і перемішайте. Суміш перекладіть на широку тарілку. Зверху розкладіть курку і яйця. Подавати такий салат потрібно відразу ж, так як приблизно через годину через заправки листи Айсберга почнуть втрачати свою пружність і обмякнут.