Для салату необхідні компоненти:
- 300 г буряка;
- 200 г солоної скумбрії;
- 2 шт. червоної цибулі;
- 2 шт. моркви;
- 2 зубчики часнику;
- 150 г сиру;
Відео - Салат мавпочка c сиром
- 100 г очищених волоських горіхів;
- маслини для прикраси;
Відео - Новорічний салат Мавпочка
- майонез.
Морква і буряк відварити, остудити і натерти на тертці окремо один від одного. В буряк додати часник і трохи майонезу. Третю частину сиру натерти на дрібній тертці і залишити для прикраси. Частину нарізати невеликими кубиками, змішати з морквою і додати трохи майонезу. Цибулини очистити і дрібно порубати. Скумбрію звільнити від кісток, шкіри і нарізати середніми кубиками.
Відео - Салат мавпочка "Руда бестія"
Для оформлення салату «Новорічна мавпочка» з щільного картону потрібно зробити форму мордочки. Для цього намалювати і вирізати мордочку трохи менше площі УБМБФОЙЛБ.
Всі компоненти укладати шарами:
- половина порції буряка;
- половина порції моркви з сиром;
- частина порізаної цибулі;
- скумбрія (промазати майонезом);
- лук;
- морква з сиром;
- буряк з часником.
Силіконової лопаткою акуратно прим`яти вушка по середині і покласти подрібнений горіх. З тертого сиру сформувати мордочку і глазки. Оформити маслинами кордон мордочки, зіниці і носик мавпочки. Рот можна зробити також з маслин, а можна зробити з вареної моркви.
Звільнити блюдо від картонного шаблону і залишити салат на деякий час в прохолодному місці для просочення.
