Домашні солодощі
Смачне тістечко «Картопля» виходить з ніжного пісочного печива типу «Ювілейного». Ось що необхідно купити в магазині для приготування солодощі:- 300 г печенья-
- 0,5 банки згущеного молока-
- 2 столові ложки какао з горкой-
- 100 г вершкового масла-
- 2 столові ложки коньяка-
- щіпка ваніліну.
Якщо десерт робиться для дитини, то замініть коньяк молоком. Перед тим як почати робити печиво «Картопля», потрібно дістати вершкове масло з холодильника, щоб воно нагрілося і стало пластичним. Тоді його буде легко за допомогою блендера розмішати зі згущеним молоком.
Після того як масло і згущене молоко стали однією масою, до них потрібно додати коньяк, какао, ванілін і ще пару хвилин попрацювати блендером.
Кухонний комбайн допоможе печінкою подрібнити в крихту. Якщо цієї побутової техніки немає, то допоможе звичайна м`ясорубка.
Тепер можна додавати крихту печива в вершкову масу і ретельно перемішувати. Залишилося сформувати невеликі тістечка, за бажанням обваляти їх в мелених горіхах або в какао. «Картопля» готова.
Але доведеться набратися терпіння на 2 години. Саме стільки кондитерські вироби повинні полежати в холодильнику. Після цього можна накривати стіл до чаю і подавати десерт.
Тістечко по ГОСТу
Якщо хочеться покуштувати даний тістечко «Картопля», яке можна купити на прилавках магазинів, то такий десерт необхідно спекти ось з яких інгредієнтів:Для тесту:
- 90 г борошна-
- 70 г цукру
- 3 яйця;
Якщо немає кулінарних ваг, то буде легко відміряти сипучі продукти за допомогою 250-грамового склянки. У ньому вміщується 180 грам борошна або 250 грам цукру.
Крім тесту, необхідний і крем, його готують з:
- 65 г цукрової пудри-
- 100 г вершкового масла-
- 50 г згущеного молока-
- 4 чайні ложки рому;
Для обвалки знадобиться:
- 80 г какао-
- 100 г цукрової пудри.
Відокремлені від жовтків білки збийте з декількома кристалами солі. В іншій ємності розітріть жовтки з цукром. У жовтки всипте борошно і перемішайте блендером. Тепер в цю масу викладаються білки, і все обережно перемішується ложкою.
Тісто вилийте невисоким шаром в змащену маслом форму і випікайте приблизно 15 хвилин при 180оС. Коли бісквіт спікся, охолов, то його розламують на шматочки і за допомогою кухонної техніки подрібнюють в крихту.
У вершкове масло влийте згущене молоко, покладіть цукрову пудру і збийте крем. В кінці додайте коньяк і перемішайте масу. Крем змішайте з бісквітної крихтою, сформуйте тістечка, обваляйте їх в суміші какао і цукрової пудри. Залишилося охолодити 2 години в холодильнику і тістечко «Картопля» по ГОСТу готове.
