Як нарізати фрукти до столу

вибираючи фрукти для нарізки, будьте особливо уважні до їх зовнішнім виглядом. Тому що фрукти будуть лежати на столі у своєму "первозданному" вигляді кілька годин, і вони повинні з честю витримати це випробування. Тобто фрукти повинні мати якомога менше пошкоджень на шкірці, і бути дуже свіжими. Отже, для нарізки вибираємо найсвіжіші, стиглі, але при цьому щільні і пружні фрукти.

Обов`язково зорієнтуйтеся за часом приготування нарізки. Найкраще готувати її безпосередньо перед самим приходом гостей, щоб нарізаним фруктам якомога менше довелося стикатися з повітрям. Щоб уникнути потемніння фруктів приготуйте розрізаний навпіл лимон для сбризгіванія вже нарізаних фруктів.

Щоб фрукти виходило нарізати тонко, вам знадобиться дуже гострий ніж. Тому підготуйте ножі заздалегідь, краще, якщо їх буде декілька. Тому що при роботі з фруктами ножі дуже швидко затупляются про їх шкірку, і якщо ми будемо просто міняти ножі на більш гострі, замість постійної заточки, ми заощадимо час приготування. Це дуже важливо, якщо нарізки потрібно приготувати багато.

Фрукти можна нарізати тонкими кружечками, скибочками, брусочками. Варіант сервіровки може бути наступним: кружечки яблук і апельсинів можна розкладати на дно блюда, по спіралі укладаючи їх в "башточку", Залишаючи в середині блюда отвір. У цей отвір вставляємо нарізані соломкою або брусочками шматочки твердих груш або яблук.

Є ще один варіант нарізки фруктів - фігурна. Нарізати фрукти таким чином можна за допомогою спеціальних терок-шинковок, які продаються в спеціальних магазинах. Завдяки спеціальним пристосуванням можна вирізати навіть квіти, і інші красиві фігури. Така декоративна нарізка називається карвінг.