Як подавати до столу фрукти

Вибирайте фрукти відповідного сезону. В результаті зберігання вони втрачають смакові та поживні властивості, а вирощені в теплицях - часто ними і не мають спочатку. В кінці весни - початку літа прекрасним частуванням будуть черешня і полуниця, в середині літа дозрівають абрикоси і персики, на початку осені до столу підійдуть дині, кавуни, яблука, груші, зима - це час цитрусових. Чим ближче від місця продажу фрукти були зібрані, тим краще.

Вазу з цілими фруктами можна поставити недалеко від гостей на столику сервіровки з самого початку свята. Вона буде яскравою прикрасою інтер`єру. Не обов`язково використовувати традиційну посуд. Вазою для фруктів може стати великий кавун. Для цього його розрізають навпіл і витягують м`якоть. Краї зробіть різьбленими, наприклад, зубчиками. Додавши трохи старання і кмітливості, можна залишити і дугоподібну ручку з кірки.

Замість або разом з десертом подають вже нарізані фрукти. Стіл необхідно сервірувати десертними тарілками і приборами, включаючи ложечки для видалення кісточок. Банани очищають і ріжуть кружечками. У ананаса зрізають верхню і нижню частину, видаляють шкірку і нарізають його гуртками, полукружкамі або кубиками. Апельсини подають кружечками або, очистивши, розділяють на часточки, так само як і мандарини. Яблука та груші нарізають шматочками і видаляють у них серцевину. Дині і кавуни, очистивши від шкірки, ріжуть великими кубиками. Полуницю подають без плодоніжок, а у вишні та черешні видаляти гілочки не потрібно. Виноград треба розділити на невеликі гроздочкі, які зручно брати. Ківі не прийнято очищати, їх просто ріжуть навпіл, щоб з`їсти м`якоть ложечкою.

З фруктів можна зробити салат і подати в індивідуальних креманках. За кулінарним правилам інгредієнти салату повинні бути одного розміру. Якщо в ваш салат входить виноград, нарізайте інші фрукти шматочками розміром з виноградину. Заправити фруктовий салат можна соком, прикрасити кулькою морозива, шапкою збитих вершків або гілочкою м`яти.

Не забудьте поставити на стіл паперові серветки.